A cebola é a hortaliça mais comum, sendo amplamente utilizada na culinária de diferentes povos do mundo. É claro que, em sua forma bruta, a cebola contém elementos mais úteis, mas, surpreendentemente, quando processada, quase não perde suas propriedades. Mas quais propriedades, leia nesta revisão.
TEMPORADA
Se falamos de cebolas que são retiradas dos canteiros para armazenamento, então começam a coletar a partir do final de julho, mas por causa da variedade de variedades, a coleta de cebola continua em agosto.
COMO ESCOLHER
Na hora de escolher uma cebola preste atenção na sua dureza, se for macia ao apertar a cebola, então é melhor não pegar tal cebola, ela ficará menos suculenta e logo começará a estragar.
PROPRIEDADES ÚTEIS
A cebola é fonte de vitaminas B, C, óleos essenciais e minerais como: cálcio, manganês, cobre, cobalto, zinco, flúor, molibdênio, iodo, ferro e níquel.
O suco das penas da cebola verde contém uma grande quantidade de caroteno, ácido fólico, biotina. O suco de cebola é rico em vitaminas, óleos essenciais, carboidratos.
A cebola fresca aumenta o apetite, promove o aumento da secreção de suco gástrico, melhora a absorção dos alimentos.
A cebola tem propriedades bactericidas e anti-sépticas, combate os vírus, aumenta a resistência do organismo a doenças infecciosas.
As cebolas também são ricas em potássio, que tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular humano.
O suco de cebola também é recomendado para neurastenia, insônia e reumatismo.
É usado para distúrbios gastrointestinais, hipertensão, aterosclerose.
As cebolas ajudam a combater a pressão arterial baixa.
As cebolas secretam substâncias voláteis especiais - fitoncidas que matam infusórios, fungos e bactérias patogênicas.
Com muita cautela, é necessário usar cebola para pessoas que têm problemas de coração e fígado.
Dicas de Uso
Cebolas frescas são adicionadas a sanduíches, saladas e molhos. Os pratos de carne, peixe e vegetais são assados e preparados com ele. Eles são adicionados a sopas e ensopados. São colocados em carnes picadas, molhos e molhos. É em conserva e enlatado. E eles também fazem uma geléia de cebola incrível com isso.