Ameixas secas: benefícios e malefícios para o corpo

A história do aparecimento de ameixas secas na nutrição

A história das ameixas secas começa no século XNUMX aC, quando os egípcios notaram que algumas frutas não se deterioram com o sol, mas simplesmente secam. E, ao mesmo tempo, eles mantêm seu sabor e qualidades valiosas. A ameixa foi uma das primeiras frutas a serem secas.

Nos tempos antigos, as ameixas eram consideradas um remédio conhecido para o estresse e a depressão. Foi adicionado a muitos pratos de carne e vegetais.

Em Nosso País, as ameixas secas apareceram apenas no século XNUMX. Na maioria das vezes, era importado da França e dos Balcãs, onde muitas ameixas eram cultivadas. Os franceses foram os primeiros a aprender a obter ameixas secas de altíssima qualidade.

Benefícios das ameixas

Nas ameixas, existem muitos oligoelementos úteis que têm um efeito benéfico no corpo.

– As ameixas são ricas em todo um grupo de vitaminas – A, B, E e C, que fortalecem o sistema imunológico. Eles normalizam o trabalho do estômago e do sistema cardiovascular. Por exemplo, os coronóides são responsáveis ​​pela visão. Minerais – potássio, cálcio, sódio, magnésio, fósforo são úteis para ossos, dentes, cabelos e pele. As ameixas contêm glicose, sacarose e frutose, que são responsáveis ​​pela energia, atividade e tônus. As frutas secas são famosas por suas propriedades antioxidantes. Se você come ameixas regularmente, as mudanças na aparência são perceptíveis. Eu uso ameixas como laxante, ajuda na constipação. Tem efeito diurético. Remove o excesso de líquido do corpo Elena Solomatina, candidata a ciências médicas.

Ameixas secas também são muito úteis para as crianças. Se a criança for muito pequena (até 3 anos), poderá preparar uma decocção especial de frutas secas.

A composição e teor calórico das ameixas secas

Danos de ameixas

Basicamente, as ameixas são uma fruta saudável. Mas há momentos em que isso precisa ser tratado com cautela. Por exemplo, é melhor que as pessoas obesas não abusem das ameixas, pois são bastante calóricas.

Devido à grande quantidade de açúcar, as frutas secas podem levar a consequências desagradáveis ​​para pessoas com diabetes.

As mães que amamentam devem limitar a ingestão de ameixas secas se o bebê tiver problemas de estômago. Por exemplo, fezes soltas.

Aplicação em medicina

Na medicina, as frutas secas são mais frequentemente recomendadas como um produto alimentar preventivo. Por exemplo, em doenças do estômago, recomenda-se comer pelo menos 5 bagas por dia. Aqueles que sofrem de constipação precisarão de mais.

As ameixas são usadas como um agente antimicrobiano. Combate os micróbios orais – reduz o seu número e interrompe o seu crescimento.

Frutos secos também são úteis para aterosclerose, hipertensão e tromboflebite. Ameixas secas fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e capilares, normaliza a pressão arterial.

Em mulheres grávidas, a ameixa aumenta os níveis de ferro, por isso é recomendada para anemia e beribéri.

Aplicação de culinária

Bebidas (compotas, decocções, geléias), sobremesas são preparadas com ameixas secas, são adicionadas como tempero a pratos quentes. Frutas secas são combinadas com carne bovina e frango, cogumelos. Dá-lhes um sabor rico, delicado e doce.

Carne com ameixa

Uma opção de assado ideal para jantares em família e feriados. Um prato saudável e nutritivo com sabor picante é melhor preparado no período de outono-inverno, quando o corpo não tem energia e a pessoa é reorganizada para a estação fria

Corte as cenouras, o aipo, a cebola e a carne em pedaços pequenos. Frite a carne no azeite, transfira para uma tigela separada, adicione o mel e o caldo – cozinhe por 40 minutos. Depois frite separadamente todos os legumes e adicione à carne. Polvilhe com ameixas. Deixe o assado cozinhar por mais 15 minutos.

Salada com ameixas

Salada com pimentão, milho e ameixas não é apenas brilhante e bonita, mas também deliciosa. Um prato nutritivo perfeito para um menu de almoço de verão. Claro, quem está de dieta, é melhor não se envolver em tal lanche. Se você colocar a mesa com tal prato, então de manhã

Frite o frango e corte em pedaços pequenos. Adicione o milho, os pimentões picados, os tomates, as ervas da Provença e as verduras. Polvilhe com queijo ralado, alho e ameixas (picadas). Coberto com maionese se desejar.

Como escolher e armazenar

Para ameixas de qualidade, vá ao mercado. Primeiro, você será capaz de provar a baga. Em segundo lugar, considerá-lo de todos os lados.

Ao escolher, preste atenção ao sabor das frutas secas. Deve ser adocicado, com uma leve acidez, sem amargura. A cor do produto é preta. Se houver um tom marrom, o produto está estragado. Ameixas com uma pedra são consideradas mais úteis do que sem ela.

Condições de armazenamento em casa. Mantenha as ameixas em um copo. Antes de embalar, esterilize os pratos e seque os próprios frutos secos no forno. Feche bem o recipiente. Você pode armazenar até 1 ano, em local escuro e fresco.

Em saco de tecido, o prazo de validade é reduzido para seis meses, em saco de polietileno – até um mês.