Ingredientes Maçãs em gelatina
| maçãs | 50.0 (grama) |
| limão | 9.0 (grama) |
| cereja | 5.0 (grama) |
| amêndoas doces | 5.0 (grama) |
| açúcar | 20.0 (grama) |
| gelatina comestível | 3.0 (grama) |
| ácido de limão | 0.1 (grama) |
| água | 75.0 (grama) |
Método de preparação
As maçãs preparadas são descascadas, os ninhos das sementes são removidos, cortados em rodelas e fervidos em água com adição de ácido cítrico. O caldo é separado das maçãs, filtrado, açúcar, gelatina preparada é adicionada, mexida e levada à fervura. Fatias de limão descascadas são colocadas em uma tigela, fatias de maçã cozidas são colocadas ao redor, grãos de nozes descascadas (amêndoas) são colocados sobre eles, derramados com uma parte de geleia e resfriados até que a geleia endureça. Em seguida, as cerejas sem caroço são colocadas no meio, despejadas com o restante da geléia e resfriadas em várias etapas.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 111.1 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | 1516 g |
| Proteínas | 3 g | 76 g | 3.9% | 3.5% | 2533 g |
| gorduras | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 5.5% | 1647 g |
| Os hidratos de carbono | 18.3 g | 219 g | 8.4% | 7.6% | 1197 g |
| ácidos orgânicos | 1.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5% | 1818 g |
| Água | 95.3 g | 2273 g | 4.2% | 3.8% | 2385 g |
| Cinza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 6.2% | 1452 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 12% | 750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 3.6% | 2506 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 174.3 mg | 2500 mg | 7% | 6.3% | 1434 g |
| Cálcio, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 3% | 3049 g |
| Magnésio, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 4.1% | 2162 g |
| Sódio, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4815 g |
| Enxofre, S | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.2% | 7692 g |
| Fósforo, P | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 4.5% | 2020 g |
| Cloro, Cl | 3.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 62162 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 40.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.5 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 2.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 6% | 1500 g |
| Iodo, eu | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Cobalto, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Manganês, Mn | 0.1312 mg | 2 mg | 6.6% | 5.9% | 1524 g |
| Cobre, cobre | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 6.8% | 1312 g |
| Molibdênio, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.5% | 2593 g |
| Níquel, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 26.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 9.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 42105 g |
| Cromo, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.1% | 2941 g |
| Zinco, Zn | 0.1973 mg | 12 mg | 1.6% | 1.4% | 6082 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.9 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 111,1 kcal.
Maçãs em Gelatina rico em vitaminas e minerais como: vitamina E - 13,3%
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Maçãs em Gelatina POR 100 g
- 47 kCal
- 34 kCal
- 52 kCal
- 609 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
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