Ingredientes Mingau de semolina marrom
| semolina | 4.0 (colher de mesa) |
| vaca leiteira | 2.0 (colher de chá) |
| cacau em pó | 2.0 (colher de mesa) |
| açúcar | 2.0 (colher de mesa) |
| azeite | 1.0 (colher de mesa) |
Método de preparação
Leve o leite para ferver, acrescente o cacau misturado com o açúcar. Despeje a semolina, deixe inchar. Coloque o mingau pronto em formas untadas, leve à geladeira e deixe endurecer. Tire o mingau frio das formas, sirva com leite.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 162.1 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1039 g |
| Proteínas | 5.3 g | 76 g | 7% | 4.3% | 1434 g |
| gorduras | 6 g | 56 g | 10.7% | 6.6% | 933 g |
| Os hidratos de carbono | 23.2 g | 219 g | 10.6% | 6.5% | 944 g |
| ácidos orgânicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Água | 63.1 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3602 g |
| Cinza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 1.9% | 3247 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.9% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 1.5% | 4082 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.1% | 1500 g |
| Vitamina H, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.6% | 2381 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.1798 mg | 20 mg | 5.9% | 3.6% | 1695 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 286.6 mg | 2500 mg | 11.5% | 7.1% | 872 g |
| Cálcio, Ca | 80.2 mg | 1000 mg | 8% | 4.9% | 1247 g |
| Silício, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Magnésio, Mg | 19.5 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2051 g |
| Sódio, Na | 36.4 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.7% | 3571 g |
| Enxofre, S | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.2% | 2849 g |
| Fósforo, P | 126.6 mg | 800 mg | 15.8% | 9.7% | 632 g |
| Cloro, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 2% | 3050 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 113.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 14.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.4% | 1385 g |
| Iodo, eu | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 2.4% | 2586 g |
| Cobalto, Co | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 25.3% | 244 g |
| Manganês, Mn | 0.4015 mg | 2 mg | 20.1% | 12.4% | 498 g |
| Cobre, cobre | 346.9 μg | 1000 μg | 34.7% | 21.4% | 288 g |
| Molibdênio, Mo. | 8.9 μg | 70 μg | 12.7% | 7.8% | 787 g |
| Níquel, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 8.8 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.5% | 4231 g |
| Estrôncio, Sr. | 10.9 μg | ~ | |||
| Titã, você | 1.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 11976 g |
| Cromo, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.7% | 3571 g |
| Zinco, Zn | 0.854 mg | 12 mg | 7.1% | 4.4% | 1405 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 11.8 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.6 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 162,1 kcal.
Mingau de semolina marrom rico em vitaminas e minerais como: potássio - 11,5%, fósforo - 15,8%, cobalto - 41%, manganês - 20,1%, cobre - 34,7%, molibdênio - 12,7%
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Mingau de Sêmola Marrom POR 100 g
- 333 kCal
- 60 kCal
- 289 kCal
- 399 kCal
- 898 kCal
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