Ingredientes Mingau de abóbora com semolina
| abóbora | 195.0 (grama) |
| margarina | 20.0 (grama) |
| semolina | 25.0 (grama) |
| açúcar | 10.0 (grama) |
Método de preparação
A abóbora descascada é passada por um cortador de legumes ou cortada finamente em cubos, temperada com a adição de uma pequena quantidade de líquido (30 ml) e gordura, a seguir a semolina é despejada em um jato fino, adiciona-se açúcar, o sal é fervido até ficar cozido . Nas férias, coloque um pedaço de manteiga ou despeje a gordura derretida
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 161.5 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1043 g |
| Proteínas | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 2.3% | 2714 g |
| gorduras | 8.4 g | 56 g | 15% | 9.3% | 667 g |
| Os hidratos de carbono | 19.9 g | 219 g | 9.1% | 5.6% | 1101 g |
| ácidos orgânicos | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 2.8 g | 20 g | 14% | 8.7% | 714 g |
| Água | 130.6 g | 2273 g | 5.7% | 3.5% | 1740 g |
| Cinza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1900 μg | 900 μg | 211.1% | 130.7% | 47 g |
| Retinol | 1.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 19.8 μg | 400 μg | 5% | 3.1% | 2020 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 3% | 2045 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 11.6% | 536 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.1648 mg | 20 mg | 5.8% | 3.6% | 1717 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 296.2 mg | 2500 mg | 11.8% | 7.3% | 844 g |
| Cálcio, Ca | 37.3 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.3% | 2681 g |
| Silício, Si | 0.8 mg | 30 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Magnésio, Mg | 22.3 mg | 400 mg | 5.6% | 3.5% | 1794 g |
| Sódio, Na | 25.3 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.2% | 5138 g |
| Enxofre, S | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 2.1% | 2976 g |
| Fósforo, P | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 3.3% | 1839 g |
| Cloro, Cl | 28.2 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.7% | 8156 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 71.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 7.9 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 12.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Iodo, eu | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.6% | 11538 g |
| Cobalto, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 27.9% | 222 g |
| Manganês, Mn | 0.1091 mg | 2 mg | 5.5% | 3.4% | 1833 g |
| Cobre, cobre | 250.8 μg | 1000 μg | 25.1% | 15.5% | 399 g |
| Molibdênio, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Níquel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Titã, você | 1.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 118.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.9% | 3384 g |
| Cromo, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Zinco, Zn | 0.3969 mg | 12 mg | 3.3% | 2% | 3023 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 9.1 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 5.6 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 161,5 kcal.
Mingau de abóbora com semolina rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 211,1%, vitamina E - 18,7%, potássio - 11,8%, cobalto - 45%, cobre - 25,1%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Mingau de abóbora com sêmola POR 100 g
- 22 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
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