Ingredientes Bolo “Praga”
| ovo de galinha | 4.0 (peça) |
| açúcar | 2.0 (grão de vidro) |
| leite condensado com açucar | 400.0 (grama) |
| água | 0.3 (grão de vidro) |
| farinha de trigo premium | 1.5 (grão de vidro) |
| cacau em pó | 4.0 (colher de mesa) |
| vaca leiteira | 250.0 (grama) |
| manteiga | 150.0 (grama) |
| refrigerante | 1.0 (colher de chá) |
| vinagre | 1.0 (colher de mesa) |
Método de preparação
Massa: bata 3 ovos e 1 copo de açúcar, peneire a farinha com 1 colher de cacau, misture. Adicione água e leite condensado, depois refrigerante, umedecido com vinagre. Divida a massa em 3 - 4 partes, asse cada bolo por 20 minutos. Creme: leite, ovo, 2 colheres de sopa de farinha, 1 copo de açúcar, 3 colheres de sopa de mistura de cacau e cozinhe até engrossar, deixe esfriar, acrescente 150 gramas de manteiga, bata (acrescente a massa à manteiga em uma colher). Unte os bolos com natas.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 283.5 kCal | 1684 kCal | 16.8% | 5.9% | 594 g |
| Proteínas | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.8% | 1288 g |
| gorduras | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 7.9% | 444 g |
| Os hidratos de carbono | 39 g | 219 g | 17.8% | 6.3% | 562 g |
| ácidos orgânicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Água | 34.5 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6588 g |
| Cinza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 3% | 1168 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6154 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.5% | 1389 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.2794 mg | 20 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 272.7 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Cálcio, Ca | 85.3 mg | 1000 mg | 8.5% | 3% | 1172 g |
| Silício, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnésio, Mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 g |
| Sódio, Na | 49.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.3% | 2605 g |
| Enxofre, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.7% | 2058 g |
| Fósforo, P | 132.9 mg | 800 mg | 16.6% | 5.9% | 602 g |
| Cloro, Cl | 81.9 mg | 2300 mg | 3.6% | 1.3% | 2808 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 85.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.7 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 6.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 g |
| Iodo, eu | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Cobalto, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 6.3% | 556 g |
| Manganês, Mn | 0.3463 mg | 2 mg | 17.3% | 6.1% | 578 g |
| Cobre, cobre | 318.2 μg | 1000 μg | 31.8% | 11.2% | 314 g |
| Molibdênio, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 3% | 1167 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.8% | 4231 g |
| Estrôncio, Sr. | 2.4 μg | ~ | |||
| Titã, você | 0.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11976 g |
| Cromo, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Zinco, Zn | 0.8953 mg | 12 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 6 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 11.8 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 70.8 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 283,5 kcal.
Bolo “Praga” rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, fósforo - 16,6%, cobalto - 18%, manganês - 17,3%, cobre - 31,8%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Bolo “Praga” POR 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 261 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
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