Ingredientes Geléia de Damasco
| damascos | 1000.0 (grama) |
| suco de maçã | 1.0 (grão de vidro) |
| açúcar | 1000.0 (grama) |
Método de preparação
Frutas sem sementes amassadas e muito maduras são colocadas com suco de maçã, colocadas no fogo e fervidas por 10 minutos. Em seguida, adicione o açúcar e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio. A geléia finalizada deve ser espessa e gelatinosa. A geléia semirresfriada é transferida para potes e coberta com papel manteiga.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 209.5561 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 804 g |
| Proteínas | 0.4589 g | 76 g | 0.6% | 0.3% | 16561 g |
| gorduras | 0.0551 g | 56 g | 0.1% | 101633 g | |
| Os hidratos de carbono | 51.4907 g | 219 g | 23.5% | 11.2% | 425 g |
| Álcool (álcool etílico) | 0.0187 g | ~ | |||
| ácidos orgânicos | 0.4206 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.9902 g | 20 g | 5% | 2.4% | 2020 g |
| Água | 45.7411 g | 2273 g | 2% | 1% | 4969 g |
| Cinza | 0.271 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 118.3801 μg | 900 μg | 13.2% | 6.3% | 760 g |
| betacaroteno | 0.7103 mg | 5 mg | 14.2% | 6.8% | 704 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.0129 mg | 1.5 mg | 0.9% | 0.4% | 11628 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.0262 mg | 1.8 mg | 1.5% | 0.7% | 6870 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.1467 mg | 5 mg | 2.9% | 1.4% | 3408 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.0308 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6494 g |
| Vitamina B9, folato | 1.5888 μg | 400 μg | 0.4% | 0.2% | 25176 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.0561 mg | 90 mg | 2.3% | 1.1% | 4377 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5234 mg | 15 mg | 3.5% | 1.7% | 2866 g |
| Vitamina H, biotina | 0.1682 μg | 50 μg | 0.3% | 0.1% | 29727 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.3636 mg | 20 mg | 1.8% | 0.9% | 5501 g |
| niacina | 0.2874 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 153.715 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.9% | 1626 g |
| Cálcio, Ca | 14.7477 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.7% | 6781 g |
| Silício, Si | 2.3364 mg | 30 mg | 7.8% | 3.7% | 1284 g |
| Magnésio, Mg | 3.9252 mg | 400 mg | 1% | 0.5% | 10191 g |
| Sódio, Na | 2.4159 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 53810 g |
| Enxofre, S | 3.271 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 30572 g |
| Fósforo, P | 11.9533 mg | 800 mg | 1.5% | 0.7% | 6693 g |
| Cloro, Cl | 0.6542 mg | 2300 mg | 351574 g | ||
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 180.3738 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 513.5514 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 9.7196 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.5883 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3060 g |
| Iodo, eu | 0.6542 μg | 150 μg | 0.4% | 0.2% | 22929 g |
| Cobalto, Co | 1.028 μg | 10 μg | 10.3% | 4.9% | 973 g |
| Manganês, Mn | 0.1072 mg | 2 mg | 5.4% | 2.6% | 1866 g |
| Cobre, cobre | 89.7196 μg | 1000 μg | 9% | 4.3% | 1115 g |
| Molibdênio, Mo. | 3.8318 μg | 70 μg | 5.5% | 2.6% | 1827 g |
| Níquel, Ni | 15.6075 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 5.8879 μg | ~ | |||
| Estrôncio, Sr. | 233.6449 μg | ~ | |||
| Titã, você | 93.4579 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 5.8879 μg | 4000 μg | 0.1% | 67936 g | |
| Cromo, Cr | 0.8411 μg | 50 μg | 1.7% | 0.8% | 5945 g |
| Zinco, Zn | 0.0523 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 22945 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.3294 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 51.3617 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 209,5561 kcal.
Geléia de damasco rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 13,2%, beta-caroteno - 14,2%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- B-caroteno é pró-vitamina A e tem propriedades antioxidantes. 6 mcg de beta-caroteno é equivalente a 1 mcg de vitamina A.
Calorie content E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Geléia de Damasco POR 100 g
- 44 kCal
- 46 kCal
- 399 kCal
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