Ingredientes Geléia de Madressilva
| madressilva | 1000.0 (grama) |
| açúcar | 1000.0 (grama) |
| água | 1.0 (grão de vidro) |
| ácido de limão | 2.0 (grama) |
Método de preparação
Prepare bagas verdes e recém colhidas, regue com calda quente e deixe de molho por 4 horas. Quando as bagas são embebidas em calda, cozinhe por 5 minutos e faça uma nova pausa por 5 a 8 horas. Em seguida, cozinhe até ficar macio. Na compota acabada, os bagos não flutuam. Adicione ácido cítrico para evitar a formação de açúcar durante o último cozimento.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 218.2 kCal | 1684 kCal | 13% | 6% | 772 g |
| Os hidratos de carbono | 58.2 g | 219 g | 26.6% | 12.2% | 376 g |
| Água | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 21243 g |
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.9 mg | 1.5 mg | 60% | 27.5% | 167 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 22.9% | 200 g |
| Vitamina C, ascórbica | 20.1 mg | 90 mg | 22.3% | 10.2% | 448 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 24.9 mg | 2500 mg | 1% | 0.5% | 10040 g |
| Cálcio, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Silício, Si | 29.2 mg | 30 mg | 97.3% | 44.6% | 103 g |
| Magnésio, Mg | 6.7 mg | 400 mg | 1.7% | 0.8% | 5970 g |
| Sódio, Na | 12.2 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10656 g |
| Fósforo, P | 10.9 mg | 800 mg | 1.4% | 0.6% | 7339 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 29.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Iodo, eu | 29.2 μg | 150 μg | 19.5% | 8.9% | 514 g |
| Manganês, Mn | 0.0292 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6849 g |
| Cobre, cobre | 29.2 μg | 1000 μg | 2.9% | 1.3% | 3425 g |
| Estrôncio, Sr. | 29.2 μg | ~ |
O valor da energia é 218,2 kcal.
Geléia de madressilva rico em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 60%, vitamina B2 - 50%, vitamina C - 22,3%, silício - 97,3%, iodo - 19,5%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Silício está incluído como um componente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de colágeno.
- Iodo participa do funcionamento da glândula tireoide, proporcionando a formação dos hormônios (tiroxina e triiodotironina). É necessário para o crescimento e diferenciação das células de todos os tecidos do corpo humano, respiração mitocondrial, regulação do sódio transmembrana e transporte hormonal. A ingestão insuficiente leva a bócio endêmico com hipotireoidismo e uma desaceleração do metabolismo, hipotensão arterial, retardo de crescimento e desenvolvimento mental em crianças.
Calorie content E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Geléia de madressilva POR 100 g
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
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