Ingredientes Batata e sopa de purê de cenoura
| água | 1500.0 (grama) |
| batatas | 3.0 (peça) |
| cenoura | 2.0 (peça) |
| manteiga | 1.0 (colher de mesa) |
| farinha de trigo premium | 1.0 (colher de mesa) |
| sal de mesa | 1.0 (colher de mesa) |
| creme | 100.0 (grama) |
| gema de frango | 1.0 (peça) |
| salsa | 2.0 (colher de mesa) |
Método de preparação
Rale as cenouras descascadas em um ralador fino, mergulhe em água quente, acrescente as batatas picadas e cozinhe até ficarem macias, depois passe por uma peneira, acrescente a farinha dourada e ferva. Ao servir na sopa, coloque uma mistura de creme de leite e gema crua, polvilhe com ervas picadas finamente.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 37.7 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.8% | 4467 g |
| Proteínas | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 2.1% | 12667 g |
| gorduras | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 13.8% | 1931 g |
| Os hidratos de carbono | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 2.9% | 9125 g |
| ácidos orgânicos | 60.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.8 g | 20 g | 9% | 23.9% | 1111 g |
| Água | 87.5 g | 2273 g | 3.8% | 10.1% | 2598 g |
| Cinza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 117.8% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.4% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.9% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 13.2 mg | 500 mg | 2.6% | 6.9% | 3788 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 3.7% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 5.3% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.6 μg | 400 μg | 0.9% | 2.4% | 11111 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.7% | 10000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 9.8% | 2727 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.07 μg | 10 μg | 0.7% | 1.9% | 14286 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.9% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.7% | 7143 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.2996 mg | 20 mg | 1.5% | 4% | 6676 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 77.8 mg | 2500 mg | 3.1% | 8.2% | 3213 g |
| Cálcio, Ca | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 4.8% | 5618 g |
| Silício, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Magnésio, Mg | 5.6 mg | 400 mg | 1.4% | 3.7% | 7143 g |
| Sódio, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 2.1% | 13000 g |
| Enxofre, S | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.1% | 13158 g |
| Fósforo, P | 16.9 mg | 800 mg | 2.1% | 5.6% | 4734 g |
| Cloro, Cl | 948.5 mg | 2300 mg | 41.2% | 109.3% | 242 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 93.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.9 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 17.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 4.5% | 6000 g |
| Iodo, eu | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 2.4% | 11538 g |
| Cobalto, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 23.9% | 1111 g |
| Lítio, Li | 6.6 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.0322 mg | 2 mg | 1.6% | 4.2% | 6211 g |
| Cobre, cobre | 22.4 μg | 1000 μg | 2.2% | 5.8% | 4464 g |
| Molibdênio, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 14.1% | 1892 g |
| Níquel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.04 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 41.1 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.3% | 91667 g |
| Titã, você | 0.09 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 5.9 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.3% | 67797 g |
| Cromo, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 5.3% | 5000 g |
| Zinco, Zn | 0.1011 mg | 12 mg | 0.8% | 2.1% | 11869 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 1.7 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.5 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 37,7 kcal.
Purê de batata e sopa de cenoura rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 44,4%, cloro - 41,2%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Sopa de purê de batata e cenoura POR 100 g
- 0 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 49 kCal
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