Ingredientes: vinagrete de frutas e vegetais
| maçãs | 100.0 (grama) |
| pera | 100.0 (grama) |
| cenoura | 100.0 (grama) |
| pepino | 105.0 (grama) |
| batatas | 344.0 (grama) |
| raiz de aipo | 49.0 (grama) |
| salsa | 54.0 (grama) |
| ervilhas verdes | 77.0 (grama) |
| açúcar | 30.0 (grama) |
| maionese | 120.0 (grama) |
| salada | 14.0 (grama) |
| Laranja | 75.0 (grama) |
| suco de limão | 40.0 (grama) |
Método de preparação
Maçãs e peras descascadas (sem o ninho de sementes), cenouras e batatas cozidas, pepinos com pele são cortados em rodelas finas. A salsa preparada e a raiz de aipo são picadas finamente. Frutas, vegetais, ervas são combinados e misturados com ervilhas enlatadas, sal, açúcar, suco de limão são adicionados e temperados com maionese. A salada é colocada em uma lâmina e decorada com folhas de alface e rodelas de laranja.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 128.5 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 5.9% | 1311 g |
| Proteínas | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| gorduras | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 11.4% | 683 g |
| Os hidratos de carbono | 12.4 g | 219 g | 5.7% | 4.4% | 1766 g |
| ácidos orgânicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.8 g | 20 g | 9% | 7% | 1111 g |
| Água | 89.3 g | 2273 g | 3.9% | 3% | 2545 g |
| Cinza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 95.1% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.1% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.6% | 3077 g |
| Vitamina C, ascórbica | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 20.5% | 380 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 22.3% | 349 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.1486 mg | 20 mg | 5.7% | 4.4% | 1741 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 348.1 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.8% | 718 g |
| Cálcio, Ca | 38.3 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2611 g |
| Silício, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| Magnésio, Mg | 26.2 mg | 400 mg | 6.6% | 5.1% | 1527 g |
| Sódio, Na | 74.8 mg | 1300 mg | 5.8% | 4.5% | 1738 g |
| Enxofre, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 8850 g |
| Fósforo, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5.4% | 1460 g |
| Cloro, Cl | 25.1 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.9% | 9163 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 316.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 51.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| Iodo, eu | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.4% | 5556 g |
| Cobalto, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 22.6% | 345 g |
| Lítio, Li | 20.9 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.1022 mg | 2 mg | 5.1% | 4% | 1957 g |
| Cobre, cobre | 95.6 μg | 1000 μg | 9.6% | 7.5% | 1046 g |
| Molibdênio, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 g |
| Níquel, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 142.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 18.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21164 g |
| Cromo, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 6.2% | 1250 g |
| Zinco, Zn | 0.2149 mg | 12 mg | 1.8% | 1.4% | 5584 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 4 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 4.9 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 128,5 kcal.
Vinagrete de frutas e vegetais rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 122,2%, vitamina C - 26,3%, vitamina E - 28,7%, potássio - 13,9%, cobalto - 29%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Vinagrete de frutas e vegetais POR 100 g
- 47 kCal
- 47 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 77 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 627 kCal
- 16 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
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