Ingredientes Pepper Vinagrette com Batatas
| pimentão verde doce | 500.0 (grama) |
| cenoura | 2.0 (peça) |
| cebola | 1.0 (peça) |
| batatas | 6.0 (grama) |
| ovo de galinha | 1.0 (peça) |
| cebola verde | 100.0 (grama) |
| endro | 50.0 (grama) |
| açúcar | 10.0 (grama) |
| sal de mesa | 10.0 (grama) |
| maionese | 50.0 (grama) |
Método de preparação
Corte as batatas descascadas e o ovo cozido em rodelas finas, coloque numa tigela, acrescente os pimentões recheados em lata, corte em pedaços, sal, misture e coloque em uma saladeira. Cubra a colina com uma borda de cebola picadinha, decore com rodelas de ovo e polvilhe com endro.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 97.4 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1729 g |
| Proteínas | 3 g | 76 g | 3.9% | 4% | 2533 g |
| gorduras | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 11.4% | 903 g |
| Os hidratos de carbono | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 3.7% | 2772 g |
| ácidos orgânicos | 60.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 22.1% | 465 g |
| Água | 129 g | 2273 g | 5.7% | 5.9% | 1762 g |
| Cinza | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 2900 μg | 900 μg | 322.2% | 330.8% | 31 g |
| Retinol | 2.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4.8% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 14.4 μg | 400 μg | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 97.8 mg | 90 mg | 108.7% | 111.6% | 92 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 23.3% | 441 g |
| Vitamina H, biotina | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.5% | 2941 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.398 mg | 20 mg | 7% | 7.2% | 1431 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 250.8 mg | 2500 mg | 10% | 10.3% | 997 g |
| Cálcio, Ca | 58.9 mg | 1000 mg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Magnésio, Mg | 24.3 mg | 400 mg | 6.1% | 6.3% | 1646 g |
| Sódio, Na | 66.2 mg | 1300 mg | 5.1% | 5.2% | 1964 g |
| Enxofre, S | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3559 g |
| Fósforo, P | 57.3 mg | 800 mg | 7.2% | 7.4% | 1396 g |
| Cloro, Cl | 964.5 mg | 2300 mg | 41.9% | 43% | 238 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 194.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 68.1 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 23.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.3% | 1636 g |
| Iodo, eu | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Cobalto, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 31.8% | 323 g |
| Lítio, Li | 2 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.1087 mg | 2 mg | 5.4% | 5.5% | 1840 g |
| Cobre, cobre | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 5.4% | 1887 g |
| Molibdênio, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 14.4% | 714 g |
| Níquel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 57.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Cromo, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.9% | 2632 g |
| Zinco, Zn | 0.3234 mg | 12 mg | 2.7% | 2.8% | 3711 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 5.9 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 41.2 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 97,4 kcal.
Vinagrete de pimenta com batata rico em vitaminas e minerais, como: vitamina A - 322,2%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 108,7%, vitamina E - 22,7%, cloro - 41,9%, cobalto - 31%, molibdênio - 14%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Vinagrete de pimenta com batata POR 100 g
- 26 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 627 kCal
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