Ingredientes Vinagrete de vegetais, maçãs e ervas
| batatas | 40.0 (grama) |
| cenoura | 20.0 (grama) |
| beterraba | 20.0 (grama) |
| favas | 20.0 (grama) |
| Repolho branco | 15.0 (grama) |
| cebola verde | 20.0 (grama) |
| salada | 10.0 (grama) |
| tomates | 20.0 (grama) |
| pepino | 20.0 (grama) |
| maçãs | 20.0 (grama) |
| ervilhas verdes | 10.0 (grama) |
| endro | 5.0 (grama) |
| óleo de girassol | 15.0 (grama) |
| sal de mesa | 5.0 (grama) |
| açúcar | 5.0 (grama) |
| ácido de limão | 5.0 (grama) |
Método de preparação
Cozinhe as batatas, beterrabas, cenouras com casca até ficarem macias, deixe esfriar e corte em fatias ou cubos. Descasque o feijão, pique finamente e ferva. Pique repolho fresco, cebolinha e alface, pique os tomates em fatias pequenas, pepinos frescos em cubos, maçãs em fatias finas. Misture os produtos preparados e, adicionando ervilhas verdes, ervas picadas, tempere com óleo vegetal, sal, açúcar e ácido cítrico. Coloque o vinagrete em uma lâmina em um prato ou em uma saladeira e decore com salada, rodelas de tomate, cebolinha picada.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 104.2 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1616 g |
| Proteínas | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2% | 4750 g |
| gorduras | 7.3 g | 56 g | 13% | 12.5% | 767 g |
| Os hidratos de carbono | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.7% | 2547 g |
| ácidos orgânicos | 92 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 16.8% | 571 g |
| Água | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3031 g |
| Cinza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 g |
| Vitamina C, ascórbica | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 15.3% | 629 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 21.8% | 441 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 3.6% | 2612 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 8.9% | 1074 g |
| Cálcio, Ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Magnésio, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 4.2% | 2299 g |
| Sódio, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5652 g |
| Enxofre, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.4% | 6579 g |
| Fósforo, P | 36.3 mg | 800 mg | 4.5% | 4.3% | 2204 g |
| Cloro, Cl | 1445.3 mg | 2300 mg | 62.8% | 60.3% | 159 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 263.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 92.1 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 36.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Iodo, eu | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 g |
| Cobalto, Co | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 g |
| Lítio, Li | 11.6 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.1547 mg | 2 mg | 7.7% | 7.4% | 1293 g |
| Cobre, cobre | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 g |
| Molibdênio, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 g |
| Níquel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 119.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 g |
| Cromo, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 g |
| Zinco, Zn | 0.2198 mg | 12 mg | 1.8% | 1.7% | 5460 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.5 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 104,2 kcal.
Vinagrete de vegetais, maçãs e ervas rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 122,2%, vitamina C - 15,9%, vitamina E - 22,7%, cloro - 62,8%, cobalto - 28%, molibdênio - 13,1%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Vinagrete de vegetais, maçãs e ervas por 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 28 kCal
- 20 kCal
- 16 kCal
- 24 kCal
- 14 kCal
- 47 kCal
- 40 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Como cozinhar, teor calórico 104,2 kcal, composição química, valor nutricional, quais vitaminas, minerais, como preparar vinagrete de vegetais, maçãs e ervas, receita, calorias, nutrientes