Ingredientes Molho de leite (doce)
| vaca leiteira | 1000.0 (grama) |
| manteiga | 40.0 (grama) |
| farinha de trigo premium | 40.0 (grama) |
| açúcar | 120.0 (grama) |
| vanilina | 0.05 (grama) |
Método de preparação
Em molho de leite líquido, preparado conforme indicado na rec. Nº 549, adicionar açúcar e vanilina, previamente dissolvidos em água fervida quente. Sirva o molho para pudins, caçarolas, pratos de cereais e vegetais.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 127.2 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 6% | 1324 g |
| Proteínas | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 3% | 2621 g |
| gorduras | 5.7 g | 56 g | 10.2% | 8% | 982 g |
| Os hidratos de carbono | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 6.2% | 1273 g |
| ácidos orgânicos | 0.09 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.004 g | 20 g | 500000 g | ||
| Água | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 2.7% | 2910 g |
| Cinza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 4.4% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.4% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 21.5 mg | 500 mg | 4.3% | 3.4% | 2326 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 5.1 μg | 400 μg | 1.3% | 1% | 7843 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.2% | 1852 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.5814 mg | 20 mg | 2.9% | 2.3% | 3440 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4% | 1969 g |
| Cálcio, Ca | 98.2 mg | 1000 mg | 9.8% | 7.7% | 1018 g |
| Silício, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnésio, Mg | 11.6 mg | 400 mg | 2.9% | 2.3% | 3448 g |
| Sódio, Na | 42.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 2.6% | 3066 g |
| Enxofre, S | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 2% | 3831 g |
| Fósforo, P | 78.8 mg | 800 mg | 9.9% | 7.8% | 1015 g |
| Cloro, Cl | 90.6 mg | 2300 mg | 3.9% | 3.1% | 2539 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 77.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 3.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.9% | 9000 g |
| Iodo, eu | 7.4 μg | 150 μg | 4.9% | 3.9% | 2027 g |
| Cobalto, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 5.5% | 1429 g |
| Manganês, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 1% | 8000 g |
| Cobre, cobre | 13.4 μg | 1000 μg | 1.3% | 1% | 7463 g |
| Molibdênio, Mo. | 4.5 μg | 70 μg | 6.4% | 5% | 1556 g |
| Níquel, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 10.8 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 2.6% | 3056 g |
| Estrôncio, Sr. | 13.9 μg | ~ | |||
| Titã, você | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 17.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 23392 g |
| Cromo, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.7% | 2941 g |
| Zinco, Zn | 0.3548 mg | 12 mg | 3% | 2.4% | 3382 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 4.1 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 127,2 kcal.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Molho de leite (doce) POR 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
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