Ingredientes Salada de Sardinha
| maçãs | 2.0 (peça) |
| suco de limão | 2.0 (colher de chá) |
| sardinhas oceânicas | 210.0 (grama) |
| aipo | 0.5 (grão de vidro) |
| nogueira | 0.3 (grão de vidro) |
| iogurte | 0.3 (grão de vidro) |
Método de preparação
Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Pique o aipo, pique finamente as nozes. Depois de cortar as maçãs, regue com suco de limão para evitar que dourem. Corte as sardinhas em pedaços pequenos. Misture todos os ingredientes delicadamente adicionando iogurte desnatado.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Proteínas | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| gorduras | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| Os hidratos de carbono | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| ácidos orgânicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Água | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| Cinza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| Vitamina C, ascórbica | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Cálcio, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magnésio, Mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Sódio, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Enxofre, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fósforo, P | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Cloro, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Iodo, eu | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Cobalto, Co | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Manganês, Mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Cobre, cobre | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molibdênio, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Níquel, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Flúor, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Cromo, Cr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Zinco, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 4.4 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 85,1 kcal.
Salada de sardinha rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 66,7%, vitamina B12 - 56,7%, vitamina C - 11,7%, vitamina E - 14,7%, potássio - 11,8%, fósforo - 13,4 , 51, 12%, cobalto - 18,6%, cobre - XNUMX%, cromo - XNUMX%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Salada com sardinha POR 100 g
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
Tags: Como cozinhar, teor calórico 85,1 kcal, composição química, valor nutricional, quais vitaminas, minerais, método de cozimento Salada de sardinha, receita, calorias, nutrientes