Ingredientes Molho de maionese de raiz forte
| maionese | 820.0 (grama) |
| raiz de rábano | 200.0 (grama) |
Método de preparação
Rabanete escaldado e resfriado finamente ralado é adicionado à maionese. Sirva o molho para pratos de peixe frio, peixe recheado, estúdio, produtos de carne cozida.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 522.4 kCal | 1684 kCal | 31% | 5.9% | 322 g |
| Proteínas | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 0.9% | 2235 g |
| gorduras | 54.4 g | 56 g | 97.1% | 18.6% | 103 g |
| Os hidratos de carbono | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 0.4% | 4294 g |
| ácidos orgânicos | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 2% | 952 g |
| Água | 42 g | 2273 g | 1.8% | 0.3% | 5412 g |
| Cinza | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 0.7% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 11.6 mg | 500 mg | 2.3% | 0.4% | 4310 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 1.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 g |
| Vitamina C, ascórbica | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 3.3% | 581 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 25.9 mg | 15 mg | 172.7% | 33.1% | 58 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.6644 mg | 20 mg | 3.3% | 0.6% | 3010 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 202.4 mg | 2500 mg | 8.1% | 1.6% | 1235 g |
| Cálcio, Ca | 56.3 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.1% | 1776 g |
| Magnésio, Mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 0.9% | 2094 g |
| Sódio, Na | 439.9 mg | 1300 mg | 33.8% | 6.5% | 296 g |
| Fósforo, P | 77.2 mg | 800 mg | 9.7% | 1.9% | 1036 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.5% | 1286 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.9 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 522,4 kcal.
Molho de maionese de raiz forte rico em vitaminas e minerais como: vitamina C - 17,2%, vitamina E - 172,7%
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Maionese de molho com raiz-forte POR 100 g
- 627 kCal
- 59 kCal
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