Ingredientes Pão de ló com nozes
| farinha de trigo premium | 1.0 (grão de vidro) |
| leite condensado com açucar | 400.0 (grama) |
| açúcar | 1.0 (grão de vidro) |
| ovo de galinha | 3.0 (peça) |
| amendoins | 1.0 (grão de vidro) |
| vanilina | 1.0 (grama) |
A massa é um pão de ló normal: bata 3 ovos e um copo de açúcar até obter uma espuma branca, adicione um copo de farinha e misture bem. Temperos a gosto (baunilha, cardamomo, raspas e outros e assim por diante, pode-se moer pimenta-do-reino - fica muito bom se tomar a dose certa). Asse em qualquer formato. Pode ser em papel vegetal, mas o principal é não expor demais, como acontece com qualquer biscoito. Creme: cozinhe um pote de leite condensado por uma ou duas horas. Pegue um copo de qualquer nozes (funciona muito bem com amendoim levemente torrado e descascado!) E amasse. Misture com leite condensado. Temperos (de novo, a gosto) não são ruins um pouco de canela ou a mesma baunilha. Observe que é desejável concluir ambas as operações (fazer as camadas de creme e bolo) ao mesmo tempo. O creme é derramado em uma folha de biscoito cozido, então a folha é cortada em quatro pedaços e os pedaços são empilhados uns sobre os outros. Você pode cortá-lo primeiro e depois dobrá-lo, se não o tiver feito. Dá para enrolar, mas é bem difícil fazer até o momento em que o biscoito endurece. O creme esfria e engrossa rapidamente, então você precisa fazer isso rapidamente. Se o pão-de-ló nas bordas estiver ligeiramente (não muito) queimado, corte e recolha as “bolachas”, amasse e polvilhe por cima. Pode ser coberto com esmalte, pode ser revestido com o mesmo creme por todos os lados.
Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 355.3 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Proteínas | 11.4 g | 76 g | 15% | 4.2% | 667 g |
| gorduras | 15 g | 56 g | 26.8% | 7.5% | 373 g |
| Os hidratos de carbono | 46.5 g | 219 g | 21.2% | 6% | 471 g |
| ácidos orgânicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Água | 21.6 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 10523 g |
| Cinza | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 47.8 mg | 500 mg | 9.6% | 2.7% | 1046 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 12903 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.5% | 5625 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Vitamina PP, NÃO | 5.0924 mg | 20 mg | 25.5% | 7.2% | 393 g |
| niacina | 3.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 324.6 mg | 2500 mg | 13% | 3.7% | 770 g |
| Cálcio, Ca | 151.7 mg | 1000 mg | 15.2% | 4.3% | 659 g |
| Silício, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Magnésio, Mg | 57.3 mg | 400 mg | 14.3% | 4% | 698 g |
| Sódio, Na | 76.2 mg | 1300 mg | 5.9% | 1.7% | 1706 g |
| Enxofre, S | 56.2 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.6% | 1779 g |
| Fósforo, P | 199 mg | 800 mg | 24.9% | 7% | 402 g |
| Cloro, Cl | 118.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.5% | 1938 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 82.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.9 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 7.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 g |
| Iodo, eu | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1% | 2727 g |
| Cobalto, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 6.2% | 455 g |
| Manganês, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 0.7% | 3891 g |
| Cobre, cobre | 30.5 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3279 g |
| Molibdênio, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 1.7 μg | 55 μg | 3.1% | 0.9% | 3235 g |
| Titã, você | 0.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 23 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 g |
| Cromo, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Zinco, Zn | 0.604 mg | 12 mg | 5% | 1.4% | 1987 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 4.7 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 23 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 79.8 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 355,3 kcal.
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- 334 kCal
- 261 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 552 kCal
- 0 kCal