Ingredientes Bolo Zebra “
| ovo de galinha | 4.0 (peça) |
| açúcar | 115.0 (grama) |
| creme | 250.0 (grama) |
| refrigerante | 6.0 (grama) |
| cacau em pó | 4.0 (colher de mesa) |
| farinha de trigo premium | 2.0 (colher de chá) |
Método de preparação
Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma espessa, acrescente o creme de leite, o refrigerante e bata novamente. Em seguida, adicionando gradualmente a farinha, leve a massa até a consistência de creme de leite espesso, mel. Divida a massa em 2 partes, acrescente o cacau a uma. Unte uma assadeira com paredes altas. Com uma colher de sopa, coloque 5 colheres de sopa de massa marrom em uma forma, em seguida despeje 4 colheres de sopa de massa clara sobre ela, depois 3 colheres de sopa de massa escura e assim reduza até a massa acabar. Deixe a zebra fermentar de forma que a massa fique uniforme, e não uma protuberância. Asse a 180 ° C. Verifique se está pronto com um fósforo - enfie o fósforo no bolo, se sair úmido, leve ao forno. Se desejar, você pode adicionar nozes e passas à massa.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 270.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 622 g |
| Proteínas | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.1% | 894 g |
| gorduras | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| Os hidratos de carbono | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.4% | 684 g |
| ácidos orgânicos | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 2 g | 20 g | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Água | 18.2 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 12489 g |
| Cinza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 94.1 mg | 500 mg | 18.8% | 6.9% | 531 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamina H, biotina | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.911 mg | 20 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 355.3 mg | 2500 mg | 14.2% | 5.2% | 704 g |
| Cálcio, Ca | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.5% | 2445 g |
| Silício, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Magnésio, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Sódio, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3485 g |
| Enxofre, S | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1742 g |
| Fósforo, P | 159.8 mg | 800 mg | 20% | 7.4% | 501 g |
| Cloro, Cl | 54.2 mg | 2300 mg | 2.4% | 0.9% | 4244 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 230.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.1 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 19.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.5% | 818 g |
| Iodo, eu | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 g |
| Cobalto, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 g |
| Manganês, Mn | 0.6603 mg | 2 mg | 33% | 12.2% | 303 g |
| Cobre, cobre | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 g |
| Molibdênio, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 g |
| Níquel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 g |
| Titã, você | 2.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 g |
| Cromo, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Zinco, Zn | 1.2417 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 966 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 15.8 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.9 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 106.6 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 270,8 kcal.
Zebra ”bolo” rico em vitaminas e minerais, como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 18,8%, potássio - 14,2%, fósforo - 20%, ferro - 12,2%, cobalto - 23%, manganês - 33%, cobre - 56,4%, molibdênio - 16,7%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA “Bolo Zebra” POR 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
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