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Ingredientes Aperitivo de vegetais com alho (prato nacional Mari)
| cenoura | 306.0 (grama) |
| cebola | 210.0 (grama) |
| tomates | 320.0 (grama) |
| óleo de girassol | 95.0 (grama) |
| água | 95.0 (grama) |
| farinha de trigo premium | 10.0 (grama) |
| açúcar | 25.0 (grama) |
| cebola alho | 30.0 (grama) |
Método de preparação
Corte as cenouras cruas descascadas em tiras, as cebolas ao meio rodelas e refogue em óleo vegetal. Tomates frescos, cortados em fatias, fritos. Os vegetais são colocados em uma tigela, farinha dourada diluída em água, sal, temperos são adicionados e cozidos. No final da cozedura, acrescente o açúcar e o alho picado. Sirva lanches frios de 75-100 g por porção. Você pode decorar com ramos de ervas.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1012 g |
| Proteínas | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.3% | 4471 g |
| gorduras | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 13.4% | 448 g |
| Os hidratos de carbono | 12.5 g | 219 g | 5.7% | 3.4% | 1752 g |
| ácidos orgânicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.8% | 769 g |
| Água | 127.1 g | 2273 g | 5.6% | 3.4% | 1788 g |
| Cinza | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 g |
| Retinol | 4.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamina C, ascórbica | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | 1011 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | 263 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | 2036 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | 946 g |
| Cálcio, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | 2849 g |
| Silício, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Magnésio, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | 1290 g |
| Sódio, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | 5039 g |
| Enxofre, S | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Fósforo, P | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | 1351 g |
| Cloro, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | 3866 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 199.6 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Iodo, eu | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 g |
| Cobalto, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 g |
| Lítio, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Cobre, cobre | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 g |
| Molibdênio, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 g |
| Níquel, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Titã, você | 0.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 g |
| Cromo, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 g |
| Zinco, Zn | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | 2075 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 2.1 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 7 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 166,4 kcal.
Aperitivo de legumes com alho (prato nacional Mari) rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 511,1%, vitamina E - 38%, cobalto - 50%, manganês - 12,8%, cobre - 11%, molibdênio - 17,4%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Petisco vegetal com alho (prato nacional Mari) POR 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
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