Ingredientes Mingau de painço viscoso com abóbora
| painço | 44.0 (grama) |
| abóbora | 100.0 (grama) |
| vaca leiteira | 100.0 (grama) |
| açúcar | 3.0 (grama) |
| margarina | 15.0 (grama) |
Método de preparação
Descasque a abóbora, retire as sementes e a polpa das sementes, corte em pequenos cubos, coloque no leite a ferver ou água com leite, acrescente sal, açúcar e leve ao lume até ferver. Em seguida, o cereal preparado é derramado e o mingau é fervido até ficar macio com uma fervura baixa. Ao servir, despeja-se mingau quente com abóbora com gordura ou um pedaço de manteiga
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 158 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 g |
| Proteínas | 4.2 g | 76 g | 5.5% | 3.5% | 1810 g |
| gorduras | 8 g | 56 g | 14.3% | 9.1% | 700 g |
| Os hidratos de carbono | 18.5 g | 219 g | 8.4% | 5.3% | 1184 g |
| ácidos orgânicos | 0.09 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.5% | 1818 g |
| Água | 88.7 g | 2273 g | 3.9% | 2.5% | 2563 g |
| Cinza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 49.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 11.3 mg | 500 mg | 2.3% | 1.5% | 4425 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.8% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.3% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 15.3 μg | 400 μg | 3.8% | 2.4% | 2614 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 1.5% | 4286 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 9.7% | 652 g |
| Vitamina H, biotina | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.1972 mg | 20 mg | 6% | 3.8% | 1671 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 207.7 mg | 2500 mg | 8.3% | 5.3% | 1204 g |
| Cálcio, Ca | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 4.7% | 1351 g |
| Magnésio, Mg | 29.3 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1365 g |
| Sódio, Na | 39.5 mg | 1300 mg | 3% | 1.9% | 3291 g |
| Enxofre, S | 37.4 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.3% | 2674 g |
| Fósforo, P | 98.9 mg | 800 mg | 12.4% | 7.8% | 809 g |
| Cloro, Cl | 65.2 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.8% | 3528 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 43.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.8% | 2250 g |
| Iodo, eu | 5.6 μg | 150 μg | 3.7% | 2.3% | 2679 g |
| Cobalto, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 15.8% | 400 g |
| Manganês, Mn | 0.2093 mg | 2 mg | 10.5% | 6.6% | 956 g |
| Cobre, cobre | 162.5 μg | 1000 μg | 16.3% | 10.3% | 615 g |
| Molibdênio, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.5% | 1148 g |
| Níquel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 8.1 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 1% | 6111 g |
| Estrôncio, Sr. | 8 μg | ~ | |||
| Titã, você | 4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 54.2 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7380 g |
| Cromo, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Zinco, Zn | 0.6372 mg | 12 mg | 5.3% | 3.4% | 1883 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 12.7 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 4.4 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 158 kcal.
Mingau de milheto viscoso com abóbora rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 77,8%, vitamina E - 15,3%, fósforo - 12,4%, cobalto - 25%, cobre - 16,3%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Mingau viscoso feito de milheto com abóbora POR 100 g
- 342 kCal
- 22 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
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