Valor nutricional e composição química.
Nutriente | Sessão | Regra** | % do normal em 100 g | % do normal em 100 kcal | 100% da norma |
caloria | 626 kcal | 1684 kcal | 37.2% | 5.9% | 269 g |
Proteínas | 26 g | 76 g | 34.2% | 5.5% | 292 g |
gorduras | 52 g | 56 g | 92.9% | 14.8% | 108 g |
Os hidratos de carbono | 13.4 g | 219 g | 6.1% | 1% | 1634 g |
Ácidos orgânicos | 0.1 g | ~ | |||
Fibra dietética | 4.8 g | 20 g | 24% | 3.8% | 417 g |
Água | 2.5 g | 2273 g | 0.1% | 90920 g | |
Cinza | 1.2 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.43 mg | 1.5 mg | 28.7% | 4.6% | 349 g |
Vitamina B2, Riboflavina | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1% | 1636 g |
Vitamina B4, colina | 55 mg | 500 mg | 11% | 1.8% | 909 g |
Vitamina B5, pantotênica | 1.202 mg | 5 mg | 24% | 3.8% | 416 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.461 mg | 2 mg | 23.1% | 3.7% | 434 g |
Vitamina B9, folato | 120 mcg | 400 mcg | 30% | 4.8% | 333 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.1% | 11250 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 7.9 mg | 15 mg | 52.7% | 8.4% | 190 g |
Vitamina H, Biotina | 17.5 mcg | 50 mcg | 35% | 5.6% | 286 g |
Vitamina K, filoquinona | 2.5 g | 120 mcg | 2.1% | 0.3% | 4800 g |
Vitamina PP, não | 17.6 mg | 20 mg | 88% | 14.1% | 114 g |
Niacina | 13.2 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 588 mg | 2500 mg | 23.5% | 3.8% | 425 g |
Cálcio, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 g |
Silício, Si | 80 mg | 30 mg | 266.7% | 42.6% | 38 g |
Magnésio, Mg | 286 mg | 400 mg | 71.5% | 11.4% | 140 g |
Sódio, Na | 38 mg | 1300 mg | 2.9% | 0.5% | 3421 g |
Enxofre, S | 280.3 mg | 1000 mg | 28% | 4.5% | 357 g |
Fósforo, P | 385 mg | 800 mg | 48.1% | 7.7% | 208 g |
Cloro, Cl | 39 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.3% | 5897 g |
Minerais | |||||
Alumínio, Al | 1500 mcg | ~ | |||
Boro, B | 200 mcg | ~ | |||
Vanádio, V | 170 g | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 1.5% | 1059 g |
Iodo, eu | 2 g | 150 mcg | 1.3% | 0.2% | 7500 g |
Cobalto, Co | 6.75 g | 10 g | 67.5% | 10.8% | 148 g |
Lítio, Li | 10.9 g | ~ | |||
Manganês, Mn | 1.845 mg | 2 mg | 92.3% | 14.7% | 108 g |
Cobre, cobre | 533 g | 1000 mcg | 53.3% | 8.5% | 188 g |
Molibdênio, Mo | 11.6 g | 70 mcg | 16.6% | 2.7% | 603 g |
Níquel, Ni | 9.65 g | ~ | |||
Rubídio, Rb | 9.8 mcg | ~ | |||
Selênio, Se | 3.3 g | 55 mcg | 6% | 1% | 1667 g |
Estrôncio, Sr | 200 mcg | ~ | |||
Titânio, Ti | 45 mcg | ~ | |||
Flúor, F | 91 mcg | 4000 mg | 2.3% | 0.4% | 4396 g |
Cromo, cr | 9.7 mcg | 50 mcg | 19.4% | 3.1% | 515 g |
Zinco, Zn | 3.28 mg | 12 mg | 27.3% | 4.4% | 366 g |
Zircônio, Zr | 72.4 g | ~ | |||
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 12.4 g | ~ | |||
Mono e dissacarídeos (açúcares) | 1 ano | máx. 100 g | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos de Nasadenie | 9.7 g | máx. 18.7 g | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 19.3 g | min 16.8 g | 114.9% | 18.4% | |
Ácidos graxos poliinsaturados | 15.2 g | de 11.2-20.6 g | 100% | 16% | |
Ácidos graxos Omega-3 | 0.038 g | de 0.9 a 3.7 g | 4.2% | 0.7% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 15.217 g | de 4.7 a 16.8 g | 100% | 16% |
O valor da energia é 626 kcal.
- Vitamina B1 faz parte das principais enzimas do metabolismo de carboidratos e energia, fornecendo ao corpo energia e compostos plásticos, bem como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Colina faz parte da lecitina que desempenha um papel na síntese e metabolismo dos fosfolipídios no fígado, é fonte de grupos metil livres, atua como fator lipotrópico.
- Vitamina B5 está envolvido no metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de diversos hormônios, hemoglobina, além de promover a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar lesões na pele e nas membranas mucosas.
- Vitamina B6 está envolvida na manutenção da resposta imune, nos processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na transformação de aminoácidos, metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos contribui para a formação normal de glóbulos vermelhos, a manutenção dos níveis normais homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por perda de apetite, prejudica a saúde da pele, o desenvolvimento da doença e anemia.
- Vitamina B9 como uma coenzima envolvida no metabolismo de aminoácidos e nucleicos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, resultando na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. A ingestão inadequada de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade , desnutrição, malformações congênitas e transtornos do desenvolvimento infantil. Demonstrou forte associação entre níveis de folato, homocisteína e risco de doenças cardiovasculares.
- Vitamina E tem propriedades antioxidantes, essenciais para o funcionamento das glândulas sexuais, músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Quando a deficiência de vitamina E é observada hemólise dos glóbulos vermelhos, distúrbios neurológicos.
- Vitamina H está envolvido na síntese de gordura, glicogênio e metabolismo de aminoácidos. A ingestão inadequada desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
- Vitamina PP está envolvido em reações redox e metabolismo energético. Ingestão insuficiente de vitamina acompanhada por distúrbio da condição normal da pele, trato gastrointestinal e sistema nervoso.
- Potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, eletrolítico e ácido, está envolvido na condução dos impulsos nervosos, na regulação da pressão arterial.
- Silício está incluído como um componente estrutural na composição da síntese de gag e colágeno.
- Magnésio está envolvido no metabolismo energético e na síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador das membranas, é essencial para manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A deficiência de magnésio leva a hipomagnesemia, aumenta o risco de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo está envolvida em muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-alcalino, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos necessários para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês está envolvida na formação do osso e do tecido conjuntivo; faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; necessário para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por retardo de crescimento, distúrbios do sistema reprodutivo, aumento da fragilidade óssea, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte das enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Envolvido nos processos dos tecidos do corpo humano com oxigênio. A deficiência se manifesta por comprometimento da formação do sistema cardiovascular e do desenvolvimento esquelético da displasia do tecido conjuntivo.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas, fornecendo o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
- crômio está envolvido na regulação dos níveis de glicose no sangue, aumentando a ação da insulina. A deficiência leva a uma diminuição da tolerância à glicose.
- zinco está incluída em mais de 300 enzimas envolvidas nos processos de síntese e degradação de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. A ingestão inadequada leva a anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual, presença de malformações do feto. Os estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em quebrar a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
Um diretório completo dos produtos mais úteis que você pode ver no aplicativo.
Valor energético ou valor calorífico é a quantidade de energia liberada no corpo humano a partir dos alimentos durante a digestão. O valor energético do produto é medido em quilocalorias (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramas. produtos. Quilocaloria, usada para medir o valor energético dos alimentos, também chamada de “caloria alimentar”, portanto, se você especificar um valor calórico em (quilo), o prefixo quilo de calorias geralmente é omitido. Extensas tabelas de valores de energia para os produtos russos que você pode ver.
Valor nutricional - conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas no produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, cuja presença para satisfazer as necessidades fisiológicas de uma pessoa nas substâncias e energia necessárias.
Vitaminas sãosubstâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. A síntese de vitaminas, via de regra, é realizada por plantas, não por animais. A necessidade diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Em contraste com as vitaminas inorgânicas, são destruídas durante o aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento dos alimentos.