Azul Russula (russula azurea)
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (de posição incerta)
- Ordem: Russulales (Russulovye)
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Russula (Russula)
- Tipo: Russula azurea (Russula azul)
Russula azul cresce em florestas de coníferas, principalmente em florestas de abetos, em ninhos inteiros. Encontra-se na zona média da parte europeia do nosso país, os estados bálticos.
Geralmente cresce em grupos em florestas de coníferas de agosto a setembro.
O chapéu tem de 5 a 8 cm de diâmetro, carnudo, escuro no centro, mais claro na borda, primeiro convexo, depois achatado, deprimido no meio. A pele é facilmente separada da tampa.
A polpa é branca, relativamente forte, não cáustica, inodora.
As placas são brancas, retas, principalmente bifurcadas. O pó de esporos é branco. Os esporos são quase esféricos, verrugosos e espinhosos.
A perna é sólida, sempre branca, muitas vezes ligeiramente em forma de taco, 3-5 cm de altura, jovem forte, depois oca, velha até com várias câmaras.
O cogumelo é comestível, a terceira categoria. Possui alta palatabilidade. Usado fresco e salgado