Russula amarelo (Russula claroflava)
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (de posição incerta)
- Ordem: Russulales (Russulovye)
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Russula (Russula)
- Tipo: Russula claroflava (Russula amarelo)
Russula amarelo imediatamente perceptível pelo chapéu amarelo intenso, que é hemisférico, depois quase plano e finalmente em forma de funil, 5-10 cm de diâmetro, liso, seco, com uma borda lisa e com uma pele descascando ao longo da borda. Margem mais ou menos curva no início, depois lisa, obtusa. A casca é brilhante, pegajosa, removível para metade da tampa. As placas são brancas, depois amarelas pálidas, com danos e envelhecimento tornam-se cinzas.
A perna é sempre branca (nunca avermelhada), lisa, cilíndrica, acinzentada na base, densa.
A carne é forte, branca, geralmente acinzentada ao ar, com um leve odor adocicado ou floral e sabor adocicado ou levemente picante, branco, tornando-se cinza na ruptura e, finalmente, tornando-se preto, não comestível ou levemente comestível quando jovem.
Pó de esporos de cor ocre. Esporos 8,5-10 x 7,5-8 µm, ovalados, espinhosos, com retículo bem desenvolvido. Os pileocistídios estão ausentes.
O fungo é caracterizado por uma cor amarela pura, não cáustica, carne acinzentada e esporos amarelados.
habitat: de meados de julho a final de setembro em caducifólias húmidas (com bétulas), em florestas de pinheiros, ao longo das margens de pântanos, em musgos e mirtilos, isoladamente e em pequenos grupos, não raro, mais comum nas regiões do norte de a zona da floresta.
Cresce com frequência, mas não abundantemente em florestas úmidas de bétulas e pinheiros, nos arredores de pântanos de esfagno de julho a outubro.
O cogumelo é comestível, classificado na 3ª categoria. Você pode usá-lo fresco salgado.
Russula amarela – comestível, tem um sabor agradável, mas é menos valorizada do que outras russula, em particular, ocre russula. Um bom cogumelo comestível (categoria 3), usado fresco (ferver cerca de 10-15 minutos) e salgado. Quando fervida, a carne escurece. É melhor coletar cogumelos jovens com polpa densa.
Espécies semelhantes
Russula ochroleuca prefere lugares mais secos, cresce sob árvores decíduas e coníferas. Tem um sabor mais acentuado e pratos mais leves. Não fica cinza quando danificado.