Russula azul-amarelo (Russula cyanoxantha) foto e descrição

Russula azul-amarelo (lat. Russula cyanoxantha)

O chapéu deste cogumelo pode ter uma grande variedade de cores e muitos tons. Na maioria das vezes é roxo, cinza-esverdeado, azul-cinza, o meio pode ser ocre ou amarelo e as bordas são rosa. Durante o tempo úmido, a superfície da tampa torna-se brilhante, viscosa e pegajosa, adquire uma estrutura fibrosa radial. Primeiro russula azul-amarelo tem uma forma semicircular, depois se torna convexa, e depois assume uma aparência plana com uma depressão no meio. O diâmetro da tampa é de 50 a 160 mm. As placas de cogumelo são freqüentes, macias, não quebradiças, com cerca de 10 mm de largura, arredondadas nas bordas, livres no caule. No início do desenvolvimento, eles são brancos e depois ficam amarelados.

A perna cilíndrica, frágil e porosa, pode ter até 12 cm de altura e até 3 cm de espessura. Muitas vezes sua superfície é enrugada, geralmente branca, mas em alguns lugares pode ser pintada em uma cor púrpura pálida.

O cogumelo possui polpa branca, elástica e suculenta, que não muda de cor ao corte. Não há cheiro especial, o sabor é de noz. O pó de esporos é branco.

Russula azul-amarelo comum em florestas decíduas e coníferas, pode crescer tanto nas montanhas quanto nas planícies. Período de crescimento de junho a novembro.

Entre a russula, este cogumelo é um dos mais deliciosos, pode ser usado como acompanhamento de pratos de carne ou cozido. Corpos de frutificação jovens também podem ser conservados.

Outra russula é muito semelhante a este cogumelo – russula cinza (Russula palumbina Quel), que se caracteriza por um chapéu cinza-púrpura, branco e às vezes rosado, uma perna, placas brancas frágeis. Russula cinza cresce em florestas decíduas, pode ser coletada no verão e no outono.