Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 816 kCal | 1684 kCal | 48.5% | 5.9% | 206 g |
| Proteínas | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 0.2% | 5429 g |
| gorduras | 90 g | 56 g | 160.7% | 19.7% | 62 g |
| Água | 5.5 g | 2273 g | 0.2% | 41327 g | |
| Cinza | 3.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 1.4% | 882 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 15 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Cálcio, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Sódio, Na | 1170 mg | 1300 mg | 90% | 11% | 111 g |
| Fósforo, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 0.2% | 5333 g |
| Cloro, Cl | 1837 mg | 2300 mg | 79.9% | 9.8% | 125 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Iodo, eu | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 0.8% | 1546 g |
| Cobre, cobre | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 85 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 40 g | 18.7 г máx. | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 9.5 g | de 11.2 para 20.6 | 84.8% | 10.4% |
O valor da energia é 816 kcal.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.