Há uma opinião de que os homens definitivamente precisam de carne, mas a experiência mostra que eles não precisam de carne, mas de uma certa qualidade de comida. A carne, por si só, não tem um sabor brilhante, o método de preparação dá um sabor. Mas, por outro lado, tem uma certa textura e, aliás, é muito difícil reproduzi-la. Mas o mais importante é a saturação e aterramento que a carne proporciona. Você pode simplesmente criá-lo preparando pratos vegetarianos para seu marido. Isso o ajudará a ser ativo, autoconfiante, às vezes duro, disciplinado, trabalhar duro e em condições estressantes. A carne lida com essa tarefa devido à sua densidade, valor nutricional e, mais importante, ao fundo hormonal e energético que sobrou do animal.
Você pode discutir por um longo tempo se seu homem precisa de uma droga tão duvidosa na forma de um coquetel hormonal suicida. Mas nosso negócio é diferente: cozinhar de tal forma que a comida dê um efeito semelhante sem o uso de carne. Isto é conseguido com a ajuda de alimentos densos, duros, quentes, picantes e salgados.
Densidade. Cozinhamos pelo menos uma vez por dia. Claro, os homens precisam de cereais e sopas, mas o prato principal deve ser denso para substituir a carne. Os alimentos vegetarianos mais densos comumente disponíveis que podem competir com a carne são paneer e legumes. Abaixo está uma receita de queijo Paneer caseiro e costeletas de grão de bico, que até os carnívoros costumam amar muito.
Costeletas de grão de bico. Mergulhe o grão de bico (ou ervilhas comuns) durante a noite, lave e pique no liquidificador pela manhã, com duas colheres de sopa de farinha, especiarias, sal, uma pequena quantidade de óleo vegetal. Cegue as costeletas e frite ou asse no forno (neste caso, você precisa adicionar um pouco de óleo à “carne picada”).
Paneer (queijo Edege). Ferva um litro de leite e adicione o suco de meio limão. Mexa um pouco até o soro ficar transparente e formar “nuvens” leitosas. Vamos ficar 15 minutos. Em seguida, decantamos e torcemos em gaze. Colocamos sob carga e em uma hora obtemos um queijo maravilhoso que pode ser cozido, frito e, claro, comido cru.
É desejável que o alimento seja firme e até crocante em alguns lugares.
Queijos duros funcionam bem para este propósito, apenas certifique-se de que eles usem coalho microbiológico. Vários panados podem ser usados para criar uma crosta crocante. Um deles está na receita abaixo.
Empanado crocante. Misture a farinha com água para a massa e misture separadamente a aveia com sal e especiarias. Mergulhe um pedaço primeiro na massa, depois em flocos e frite em óleo quente.
Alimentos fritos ou assados são os melhores para nossos propósitos. Hoje, existem maneiras de fritar com pouco ou nenhum óleo. É melhor comer frituras por volta do meio-dia – neste momento o fogo da digestão pode lidar facilmente com isso. Servimos comida quente.
É muito importante que um homem, na ausência de contra-indicações, tenha em sua dieta. A coisa mais simples que você pode usar são os temperos quentes: pimenta (preta, caiena, verde), mostarda, gengibre e várias misturas. E molhos: pimenta, mostarda, rábano, wasabi, etc.
Molho agridoce picante. Misture o molho de maçã com especiarias quentes, sal, adoçante, manteiga e cozinhe um pouco.
Um sabor salgado também é necessário para um homem, mas você precisa usar o sal certo. Marinha ideal.
Você também pode cozinhar um tempero interessante e saudável. Misture as sementes de gergelim torradas com sal e moa em um moedor de café. Pode ficar em cima da mesa como substituto do sal. Adequado para qualquer alimento.
Descobrimos o que a comida deveria ser para lidar com sua tarefa e criar a condição necessária para um homem.
Abaixo está uma lista de produtos que virão em seu socorro e trarão uma satisfação especial ao potencial vegetariano:
-cogumelos
-salsão
- o segredo
-cebola e alho
-pasnip
Agora vamos falar sobre como garantir que o marido não perca a carne. Vale ressaltar que, via de regra, substitutos, como a soja, são bons apenas para vegetarianos, mas muitas vezes não satisfazem os carnívoros.
O primeiro segredo é! A maioria dos pratos vegetarianos não requer preparação longa, e seu cônjuge ficará agradavelmente surpreso se você fizer dois ou três tipos de saladas, molhos e aperitivos. Abaixo estão algumas receitas simples para todos os dias:
Molho “Pesto”. Todos os tipos de verduras que você tem, pique, misture com sal e óleo vegetal (ou manteiga). Você pode adicionar queijo ralado.
Receita de queijo cremeque é um ótimo molho. 2 partes de creme de leite gordo (mais de 20%), 1 parte de iogurte (pode ser mais gordo ~ 7%) misturado, adicione uma pitada generosa de sal. Coloque uma gaze, coloque em uma peneira para que o soro escorra, você pode colocar uma carga em cima e colocar no frio por 6-8 horas.
Molho de leite. Frite as especiarias em vegetais ou manteiga, despeje o leite misturado com farinha (uma colher de sopa por meio litro) e especiarias, você pode adicionar legumes ou cogumelos prontos, ervas e ferver até engrossar.
Você pode adicionar densidade às saladas verdes com a ajuda de sementes e nozes. É muito saboroso assar sementes de girassol e adicioná-las a saladas.
O segundo segredo é. O rico mundo das especiarias é geralmente subestimado no cozimento da carne – louro, sal e pimenta preta são tradicionalmente usados. Podemos criar um buquê de sabores verdadeiramente incrível usando especiarias. Você pode pegar temperos especificamente para as necessidades de seu marido: para sua saúde, estado psicológico e até sonhos e objetivos. Mas isso é assunto para um artigo separado. Aqui eu quero falar especialmente sobre um achado tão maravilhoso para qualquer vegetariano como a páprica defumada – ela dará a qualquer prato um sabor de carne.
Um pequeno segredo: para que as especiarias revelem todas as suas propriedades e sabor, elas precisam ser fritas por meio minuto em uma frigideira seca ou em óleo. Primeiro colocamos as folhas e os temperos duros, depois os pós.
O terceiro segredo é no cozimento da carne, o principal é a própria carne. Você precisa distrair suavemente seu cônjuge disso. Invente alguns pratos de assinatura, algumas das suas batatas fritas. Por exemplo, substitua o pão por tortilhas, que você vai cozinhar logo antes de servir, para que estejam sempre quentes. É muito saboroso, atraente e mais saudável que o pão. Ou, por exemplo, torne uma regra preparar bebidas saborosas e saudáveis, como o gengibre. E você está constantemente em processo de crescimento criativo – estude a culinária de diferentes países, procure novas receitas e segredos.
Bebida de gengibre. Em um liquidificador, triture um limão, um pedaço de gengibre sem retirar a casca. Adicione mel, especiarias (canela, noz-moscada, sálvia, cardamomo, etc.). Sirva gelado no verão, cozinhe um pouco no inverno.
E, no entanto, o segredo mais importante é este. Muitas vezes, ao preparar a carne, as donas de casa “pecam” usando produtos semi-acabados, cozinhando com pressa, falta de servir e comendo correndo. Tudo isso não é adequado se queremos incutir em uma pessoa o amor por um novo estilo de alimentação. Deixe a refeição se tornar um ritual agradável e unificador da família. É necessário criar uma atmosfera na qual uma pessoa goste de comer, espere e se alegre. Cozinhe com apreensão e amor, percebendo que esse alimento se tornará as células do corpo de seus entes queridos. Arrume a mesa, sirva os pratos lindamente, coloque uma música que ajuda na digestão. Deixe a arte de cozinhar ser a sua forma de expressar o amor. Sua principal contribuição para o destino dos entes queridos e seu campo ilimitado de criatividade!