De acordo com o Serviço Federal de Estatísticas do Estado da Federação Russa, o consumo per capita de leite e produtos lácteos em 2013 foi de 248 quilos. O portal agroru.com acredita que uma tendência importante é que os russos estão consumindo muito mais leite e laticínios do que nos últimos anos. Para os produtores de leite e laticínios, essas previsões parecem muito otimistas.
Enquanto isso, os cientistas associam uma série de problemas sérios ao consumo de leite de vaca. Por exemplo:
– A taxa de mortalidade para mulheres que bebem mais de 3 copos de leite por dia durante 20 anos é quase o dobro da taxa de mortalidade para mulheres que bebem menos de um copo de leite por dia. Esses dados são resultados de um grande estudo realizado na Suécia. Além disso, consumir grandes quantidades de produtos lácteos não teve um efeito positivo na saúde do sistema esquelético. Na verdade, essas pessoas eram mais propensas a ter fraturas, especialmente fraturas de quadril.
– Em estudos realizados em diferentes países, o maior consumo de laticínios foi associado a um risco aumentado de desenvolver câncer de próstata e ovário.
“A proteína do leite pode desempenhar um papel no diabetes tipo I, e a American Academy of Pediatrics adverte que dar leite de vaca a um bebê com menos de um ano aumenta o risco de diabetes tipo I
– De acordo com outro estudo, em países cuja população consome mais produtos lácteos (com exceção do queijo), o risco de esclerose múltipla aumenta.
- O consumo excessivo de leite está associado ao aparecimento de acne.
E, provavelmente, é sabido que o leite é um dos alérgenos alimentares mais comuns no mundo.
E esta não é uma lista completa de problemas e problemas que surgem do consumo regular de leite de vaca e produtos lácteos.
Não estou insistindo para que você diga adeus ao leite para sempre. O objetivo deste artigo é fornecer informações que contradizem os mitos comuns sobre os benefícios e necessidades do leite para a saúde.
Meu sentimento subjetivo, baseado em três anos de experiência na comunicação com as pessoas sobre o tópico de nutrição, é que a questão do “leite” causa a reação mais aguda. E isso pode ser entendido: como, por exemplo, uma mulher que criou seus filhos com leite de vaca pode aceitar a ideia de que estava fazendo mal a eles? Isso é simplesmente impossível!
Mas, em vez de negar agressivamente os fatos científicos, pode valer a pena tentar ajustar sua dieta. Nunca é tarde para fazer isso, porque as consequências negativas descritas acima surgem depois de muitos anos e milhares de litros de produtos lácteos.
Se você está interessado em entender e aprender mais sobre como o leite de vaca afeta nosso corpo, recomendo novamente a leitura do livro “Estudo da China”. E se você está pensando em como substituir o leite, encontrará a resposta neste link.
Seja saudável! ?