No próximo ano, estará pronta uma pequena linha para a produção industrial de óleo de colza ecológico com altas propriedades sanitárias, que cientistas do Instituto de Agrofísica da Academia Polonesa de Ciências de Lublin desejam lançar.
O óleo, destinado apenas a saladas, rico em antioxidantes, será chamado de “Uma Gota de Saúde”. “Já temos alguns dos dispositivos, o silo de colza com capacidade de sete toneladas está pronto, a linha começará em fevereiro ou março do próximo ano” – disse ao PAP, líder do projeto, Prof. Jerzy Tys do Instituto da Academia Polonesa de Ciências em Lublin.
Os custos de construção de uma linha de produção no valor de 5,8 milhões de PLN serão cobertos pelo programa da UE Economia Inovadora. O contratante dos dispositivos é a empresa Mega de Bełżyce, perto de Lublin.
“Será uma linha de produção quarto-industrial, piloto, onde serão testadas todas as condições de produção e gargalos que possam ocorrer. A questão é que algum empresário compre essa ideia depois e já saiba construir uma linha grande e de alta performance”- acrescentou o prof. Mil
Os altos benefícios para a saúde do óleo devem ser garantidos pelo cultivo ecológico de colza e condições especiais de produção. O silo para armazenamento de colza será resfriado e preenchido com nitrogênio, e o óleo será prensado a frio, sem oxigênio e luz. O produto acabado deve ser embalado em pequenos recipientes descartáveis destinados a serem abertos imediatamente antes de serem adicionados ao alimento. As embalagens descartáveis também serão preenchidas com nitrogênio.
Como prof. A ideia é manter no óleo os compostos valiosos para a saúde, encontrados na colza – carotenóides, tocoferóis e esteróis. Eles são muito sensíveis à luz e ao oxigênio. Eles são chamados de catadores de radicais livres, eles ajudam a proteger contra doenças da civilização, como câncer, doenças cardíacas, doença de Parkinson.
Até agora, os cientistas de Lublin obtiveram óleo pró-saúde em escala laboratorial. A pesquisa confirmou suas propriedades.
A linha de produção projetada no Instituto da Academia Polonesa de Ciências em Lublin deve ter uma capacidade de cerca de 300 litros de óleo por dia. Como se estima inicialmente, com tal eficiência, um litro de óleo de promoção da saúde custará cerca de 80 PLN. O Prof. Tys acredita que com uma maior escala de produção, os custos serão menores e o óleo poderá encontrar compradores.