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Se você listar todos os elementos em que os habitantes do mar são ricos, terá quase toda a tabela periódica. Mas o mais importante deve ser mencionado - o iodo. É muito difícil encontrá-lo longe do mar, pois todos os povos modernos sofrem com sua escassez e são forçados a beber preparações contendo iodo e usar sal iodado. O iodo é muito importante para o funcionamento normal não só da glândula tireóide, mas também do cérebro: sua deficiência aguda na infância, por exemplo, leva a atrasos no desenvolvimento intelectual. Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, imunoestimulantes e antidepressivos naturais, não são menos importantes para a nossa saúde.
Procuramos benefícios: onde e o quê?
Kelp para inteligência
Algas marinhas, como essas algas são freqüentemente chamadas, têm aparência indefinida e seu sabor, como disse Arkady Raikin, é específico. Mas é extremamente útil: apenas 30 g contém a ingestão diária de iodo, que é extremamente insuficiente para a maioria dos habitantes das regiões remotas do mar. E há mais minerais com vitaminas do que nos vegetais “terrenos” - repolho, cenoura ou nabo.
Krill para vasos sanguíneos e cérebro saudáveis
Crustáceos pequenos, de até 0,5 cm, que em massa, junto com o plâncton, nadam na superfície do mar. O krill é muito nutritivo e ao mesmo tempo dietético: a proteína é facilmente digerida e a gordura está contida na forma de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3, que ajudam, em particular, a livrar os vasos sanguíneos das placas de colesterol. A propósito, esses ácidos no krill são um tanto diferentes na forma daqueles no óleo de peixe: não sendo triglicerídeos, mas fosfolipídios, eles são os blocos de construção mais importantes para o cérebro, as membranas celulares e o fígado. 1-2 gramas de krill por dia pela manhã, antes do café da manhã - e o coração ficará forte, o cérebro será inteligente e a pele será jovem e elástica.
Camarão para resistência ao estresse
Itamine B12 - é isso que tenho a agradecer a esses crustáceos. É esta vitamina indispensável para o nosso sistema nervoso e, especialmente, se no trabalho e na vida existem problemas contínuos. É o B12 que nos fornece resistência ao estresse e um sono excelente. E o mais importante, você não precisa de muito - apenas coma um prato de camarão por semana: não é um desperdício, certo?
Mexilhões para a saúde do sangue
Esses moluscos têm outro “truque” – um alto teor de cobalto. Praticamente não é encontrado em outros produtos alimentícios. O cobalto é um elemento que faz parte da vitamina B12; sem ela, esta vitamina não pode ser sintetizada ou absorvida. E ele também é o elo mais importante nos processos de hematopoiese: com sua deficiência, formam-se poucos glóbulos vermelhos, que transportam oxigênio pelos nossos vasos. A escassez é fácil de evitar – você precisa incluir regularmente mexilhões na dieta.
Lula para os prazeres noturnos
Essa estranha criatura foi apelidada de “ginseng do mar” por um motivo: comer regularmente carne macia na dieta tem um efeito muito benéfico sobre a potência masculina. As substâncias que as lulas ostentam geralmente fortalecem uma variedade de músculos - além dos íntimos, por exemplo, também o coração - e tudo graças ao conteúdo colossal de potássio. Além disso, você pode encontrar taurina nele, o que melhora a condição da retina - começamos a ver melhor no escuro. Em geral, a lula tem fortes propriedades anti-envelhecimento. Por exemplo, evita que os primeiros cabelos grisalhos se desenvolvam: isso é evitado pelo cobre, que também é muito nesses moluscos.
Ostras para um impulso de energia
Se a lula é um afrodisíaco barato, ostras são para gourmets ricos e estragados. Mas não esqueçamos que é mais fácil ser envenenado com eles do que com os mesmos mexilhões ou lulas. Então, por que esses moluscos são tão romanticamente atraentes? O fato de o zinco, que está muito presente neles, provocar a produção de testosterona - o hormônio sexual masculino mais importante. E nas mulheres, esse “alimento dos deuses” aumenta a libido (e acrescenta atratividade, porque dá tom de pele, cabelo - densidade e facilita o curso de quaisquer tempestades hormonais). Também foi comprovado cientificamente que comer ostras ajuda a prevenir o aparecimento de câncer, especialmente na glândula mamária. E se a oncologia já foi detectada, as substâncias contidas nas ostras suprimem a boca dos tumores.
Lagostas, caranguejos e lagostas para ossos fortes
Como medida preventiva contra a osteoporose, os nutricionistas aconselham comer carne de donos de garras fortes 2 a 3 vezes por semana (com arroz como acompanhamento). Esses habitantes do fundo do mar são muito ricos em fósforo, cuja falta fragiliza nosso esqueleto. Cálcio, cobre, zinco, potássio - todos esses são “blocos de construção” para o tecido ósseo, e um monte de vitaminas contidas na carne macia ajuda a assimilar os microelementos.
Não se esqueça de que os frutos do mar são um dos alérgenos mais fortes, portanto, você precisa ter um cuidado especial se suspeitar de intolerâncias alimentares com esses produtos.