Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Proteínas | 21.58 g | 76 g | 28.4% | 7.8% | 352 g |
| gorduras | 29.84 g | 56 g | 53.3% | 14.6% | 188 g |
| Os hidratos de carbono | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
| Água | 45.52 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4993 g |
| Cinza | 2.94 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 407 μg | 900 μg | 45.2% | 12.4% | 221 g |
| Retinol | 0.401 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.077 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6494 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.676 mg | 1.8 mg | 37.6% | 10.3% | 266 g |
| Vitamina B4, colina | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2% | 1364 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| Vitamina K, filoquinona | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.148 mg | 20 mg | 5.7% | 1.6% | 1742 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 1.7% | 1582 g |
| Cálcio, Ca | 298 mg | 1000 mg | 29.8% | 8.2% | 336 g |
| Magnésio, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2% | 1379 g |
| Sódio, Na | 415 mg | 1300 mg | 31.9% | 8.8% | 313 g |
| Enxofre, S | 215.8 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Fósforo, P | 375 mg | 800 mg | 46.9% | 12.9% | 213 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1.62 mg | 18 mg | 9% | 2.5% | 1111 g |
| Manganês, Mn | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 1.3% | 2151 g |
| Cobre, cobre | 564 μg | 1000 μg | 56.4% | 15.5% | 177 g |
| Selênio, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 1.9% | 1447 g |
| Zinco, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.12 g | 100 г máx. | |||
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.639 g | ~ | |||
| valina | 1.485 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.589 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.893 g | ~ | |||
| leucina | 1.861 g | ~ | |||
| lisina | 1.549 g | ~ | |||
| metionina | 0.575 g | ~ | |||
| treonina | 0.805 g | ~ | |||
| triptofano | 0.227 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.859 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.372 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.072 g | ~ | |||
| glicina | 0.244 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 4.022 g | ~ | |||
| Prolina | 2.612 g | ~ | |||
| serina | 0.829 g | ~ | |||
| tirosina | 0.842 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.098 g | ~ | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 79 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 20.639 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 1.496 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.656 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.806 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 2.879 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 1.318 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 3.026 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 7.809 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 2.648 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 6.808 g | min 16.8 г | 40.5% | 11.1% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.709 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 6.099 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.709 g | de 11.2 para 20.6 | 6.3% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.709 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.709 g | de 4.7 para 16.8 | 15.1% | 4.1% |
O valor da energia é 364 kcal.
- oz = 28.35 g (103.2 kCal)
Queijo de cabra semiduro, mdzh 55% seco in-ve rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 45,2%, vitamina B2 - 37,6%, cálcio - 29,8%, fósforo - 46,9%, cobre - 56,4%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
Tags: conteúdo calórico 364 kcal, composição química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Queijo de leite de cabra semiduro, mdzh. 55% in-ve seco, calorias, nutrientes, propriedades úteis Queijo de leite de cabra, semi-duro, mdzh. 55% seco in-ve