Cogumelo Shechamada

Preparação:

Lave os cogumelos em água corrente, coloque em uma panela, despeje a água e

coloque para cozinhar até terminar. Coe a decocção. Cogumelos cozidos picados

canudos. Ensopado de cebola finamente picado na manteiga, misture com

cogumelos e despeje o caldo de cogumelos. Assim que a sopa ferver, adicione

farinha de milho diluída em caldo de cogumelos morno e deixe ferver 10

minutos. Em seguida, coloque verduras picadas (coentro,

salsa, endro), alho esmagado, pimento e sal. Em 5 minutos

Retire do fogo e acrescente as nozes trituradas. Antes de servir

polvilhe em cada prato adicione endro picado.

Bon appetit!