Вразвитых странах мира: Европе и США – всё больше пожилых людей в наши дни переходнято всё вереходнят на.
Isso tem uma base médica sólida: está provado que a rejeição de carne e derivados após 60 anos:
Aumenta a expectativa de vida
Proteção estatisticamente significativa contra ataques cardíacos
de um acidente vascular cerebral
· от ожирения и диабета,
bem como de uma série de outras doenças fatais e graves em anos avançados.
Também foi comprovado que, para o corpo dos idosos, a carne é ainda mais difícil do que para os jovens: é especialmente mal digerida neles. Portanto, muitos idosos, tendo abandonado a carne, esquecem problemas dolorosos como constipação crônica e aumento da formação de gases.
De acordo com médicos americanos, devido à baixa conscientização sobre questões de nutrição saudável, uma grande porcentagem da população idosa (e isso é em países “ricos”!) Patologicamente carece de nutrientes essenciais como:
vitaminas, especialmente as vitaminas C e D,
· ferro,
· калий,
· folato,
· riboflavina,
· celulose.
É lógico supor que essas substâncias sejam encontradas em excesso em uma dieta balanceada à base de plantas: rica em vegetais e frutas! Ou seja, vegano ou vegetariano.
É claro que o estado de saúde é diferente, e uma transição acentuada, “a partir de segunda-feira”, para qualquer nova dieta na velhice é algum estresse. Deixe, antes, mais até para a mente do que para o corpo. Mas ainda assim, vale a pena ouvir os conselhos de nutricionistas ocidentais e considerar a possibilidade de abandonar gradualmente a carne – se você tem mais de 50 ou mais de 60 anos!
Vale mencionar desde já os possíveis… perigos de tal decisão. Eles são. Mas não se preocupe: são os mesmos riscos que qualquer pessoa corre em qualquer dieta: é preciso monitorar a ingestão de vitaminas e nutrientes, e nada mais. Detalhadamente, ponto a ponto, analisamos essa questão no parágrafo abaixo.
Regras estritas e lógicas para recusar carne na velhice:
· Убедитесь, что ваш организм получает достаточно: протеина (белка), клетчатки, Омега-3 жиров, кальция, витаминов В6, В12 и D. «Получает» значит не просто что вы их едите, а что вы их усваиваете: это подразумевает правильные сочетания продуктов, приём пищи в нужное время дня, здоровый график физической активности, и хорошее состояние пищеварительной системы. Большинству людей в пожилом возрасте для идеальной работы кишечника нужно принимать про- и пре-биотики в том или ином виде: с пищей или в виде добавок. А также регулярно делать чистки организма. Для контроля потребления питательных веществ: витаинов, минералов e др. – используейте не информацию на этикетках (это иногда лишь весьма условные, с практичекой точки зрения, цифры), а регулярные развёрнутые анализы крови. Это касается e здровых, e тем более – не идеально здоровых людей.
· Esteja ciente de que os vegetarianos mais velhos dificilmente podem obter vitamina B12 dos alimentos. Tome um suplemento de vitamina B12 (há 100% veganos!) ou cereais matinais fortificados com vitamina B12 ou leite de soja. Você não precisa fazer nenhuma injeção.
Não se esqueça de que o corpo precisa não apenas de comida, mas também de água. No entanto, H2O não deve ser consumido de forma alguma! É mais útil beber água morna (um pouco acima da temperatura corporal), porque. requer um mínimo de energia para assimilação e realmente satura o corpo, e também o alcaliniza, o que é útil. Beber água fria é muitas vezes prejudicial até mesmo para os mais saudáveis e jovens, especialmente em grandes quantidades. Água fria e especialmente gelada enfraquece o sistema digestivo – e por isso precisa de cuidados no caso de idosos… Por outro lado, beber chá, “sucos”, “néctares” e bebidas prontas, além de muito água e chá também devem ser limitados: esta bebida é para o gosto, não para a saúde. Mais útil do que chá café – infusões de ervas e chás, como ervas farmacêuticas como camomila e erva de São João. O ideal é fazer uma coleção de ervas de acordo com as indicações de saúde e beber nas quantidades certas, em vez de chá e café.
· Uma dieta vegetariana não significa comer macarrão e batatas em vez de carne e peixe. Vegetarianos e veganos comem pelo menos 5 porções (cerca de 2 kg l) de vegetais e frutas diariamente. O ideal é que esses produtos vegetais sejam “orgânicos”, ou seja, não contenham uma grande quantidade de nitratos e outros aditivos químicos. É importante processar adequadamente os produtos termicamente e descascar ou deixar de molho aqueles que não podem ser processados (frutas, bagas, ervas) – isso também ajuda a se livrar da “química” nociva, que é bastante na loja e às vezes até nos vegetais do mercado e frutas.
O exercício físico regular e suficiente faz parte de um estilo de vida que incorpora uma dieta vegana ou vegetariana como parte integrante. “Regular” significa diariamente e “suficiente” significa pelo menos 30 minutos por dia. Caminhada ao ar livre, jogging, exercícios leves sem pesos – “físico. exercício “- também” são considerados “durante tal treino. Concorde que 15 minutos de corrida pela casa e 15 minutos de exercício por dia não são um fardo! Os idosos podem praticar yoga em um grupo especial onde se pratica a abordagem correta das articulações e da coluna.
Médicos de todo o mundo hoje provaram que o ponto mais importante de qualquer dieta saudável é o consumo de pelo menos 5 porções de frutas e vegetais diariamente. Além disso, a regra geral é o consumo de grãos integrais e derivados, bem como vegetais de folhas verdes – e isso, lembre-se, diariamente!
Não se esqueça e – especialmente se já tiver uma idade avançada – alimente o corpo com óleos vegetais saudáveis: os óleos de cártamo, girassol, azeitona, colza, etc. são especialmente úteis. Os óleos podem ser tomados com alimentos e ou esfregados com eles no corpo: são absorvidos pela pele, melhorando ao mesmo tempo sua condição .
Ossos frágeis são uma das piores aflições da velhice. Ao mesmo tempo, algumas pessoas, mesmo com 80 e 90 anos, praticam esportes ativamente, ficam de cabeça para baixo, esquiam, escalam montanhas - está tudo bem com os ossos … Qual é o segredo?! Talvez na vitamina D e sua absorção. Há muita controvérsia em torno da ingestão de vitamina D – crucial para a saúde dos ossos! – pelos idosos. Alguns até acreditam que “às vezes sentar ao sol” é suficiente. Mas no nosso clima isso não basta – afinal, poucos dias de sol são poucos! Portanto, às vezes é útil comprar produtos com vitamina D: por exemplo, podem ser variedades especiais de margarina vegana ou cereais matinais. Observe que o rótulo “D3” em produtos ocidentais significa que é vitamina D de origem animal. Mas “D2” é uma vitamina D puramente vegana. Cuidados especiais devem ser tomados para cercar o corpo se você não passar muito tempo ao ar livre – e, portanto, ao sol – por exemplo, se um idoso teve um período de internação: então a ingestão de vitamina D com alimentos e aditivos vitamínicos deve ser aumentada.
Muitos idosos adoram beber chá. Infelizmente, tanto o chá preto quanto o verde reduzem a absorção de ferro pelo corpo, e é melhor mudar para preparações de ervas e chás de ervas deliciosos e selecionados individualmente. Chás úteis que não interferem na absorção de nutrientes, mas, pelo contrário, são úteis – mate, lopacho, capim-limão, chá Ivan, ervas farmacêuticas. Pela mesma razão, se possível, elimine o café forte da dieta. Sucos cítricos frescos não são apenas saudáveis por conta própria (contém vitamina C e outras substâncias), mas também são bons para absorver ferro não-heme (não animal) como parte de uma dieta vegetariana vegana – outra ótima bebida para os idosos!
Finalmente, algumas palavras devem ser ditas sobre o metal imperceptível (ao contrário do ferro) – o zinco. A falta de zinco no corpo leva a um sabor maçante e cicatrização mais lenta de feridas em idosos, reduzindo significativamente a qualidade de vida. Por esta razão, na velhice, você deve tomar um suplemento vitamínico com zinco, ou se apoiar em nozes e grãos (pré-embebidos), e também comer pão integral ou torradas.
Vegetarianos e veganos vivem muito! Mas seja como for, após 75 anos, iniciamos uma idade especial, quando todas as regras lógicas listadas acima devem ser observadas com ainda mais rigor. E a supervisão do médico e aconselhamento pessoal (com base em seus testes) de um bom nutricionista torna-se muito importante para manter a saúde ideal.