Spruce mokruha (Gomphidius glutinosus) foto e descrição

Abeto mokruha (Gomphidius glutinosus)

• Agaric escorregadio Escopoli (1772)
• Agaric pegajoso Schaeffer (1774)
• marrom agárico Batsch (1783)
• Agaricus limacinus Dickson (1785)
• Agaric coberto Murchando (1792)
• Agaric aderente JF Gmelin (1792)
• Agaric viscoso Pessoas
• Cortina viscosa Cinza (1821)
• Gomphidius glutinoso (Schaeffer) Batatas fritas (1836)
• Gomphus glutinoso (Schaeffer) P. Kummer (1871)
• Leucogomphidius glutinosus Kotlába & Pouzar, 1972
• Gomphidius glutinoso (Schaeffer) Kotlaba & Pouzar (1972)

O nome atual é gomphidius glutinosus (Schaeffer) Kotlaba & Pouzar (1972)

A família Gomphidiaceae é representada por um único gênero, Gomphidius (Mokruha). Os cogumelos desta família, apesar de serem lamelares, de acordo com a classificação, estão intimamente relacionados aos fungos da família Boletaceae, que inclui gêneros como, por exemplo, cogumelos musgosos, borboletas, borboletas.

A etimologia do nome genérico vem de γομφος (grego) – “dente molar, unha”, e o epíteto específico de glutinosus (lat.) – “pegajoso, viscoso, viscoso”

cabeça 4-10 cm de diâmetro (às vezes cresce até 14 cm), em cogumelos jovens é hemisférico, depois convexo, convexo-prostrado com um centro deprimido. Às vezes, um pequeno tubérculo rombudo pode permanecer no centro da tampa. A borda do chapéu é grossa, fortemente curvada em direção ao caule, endireitando-se à medida que amadurece, mantendo-se contínua, visivelmente arredondada. A cutícula (pele) é lisa, coberta de muco espesso, brilhante no tempo seco quando seca, facilmente e completamente separada do corpo do gorro. Cinza, marrom acinzentado com uma tonalidade roxa ao longo da borda para azul acinzentado e marrom chocolate com uma tonalidade roxa, a superfície do centro da tampa tende a ser mais escura. Com a idade, toda a superfície da tampa de abeto mokruha pode ficar coberta de manchas pretas. A tampa é conectada ao caule com um véu privado transparente, com teias de aranha; em cogumelos maduros, os restos do véu permanecem ao longo da borda da tampa por um longo tempo.

Himenóforo cogumelo – lamelar. As placas são arqueadas grossas, descendo até o talo, muito raras (8-10 peças/cm), altamente ramificadas, 6 a 10 mm de largura, em cogumelos jovens sob uma colcha viscosa de tonalidade esbranquiçada, após a quebra da colcha, as placas ficam expostos e mudam de cor com a idade para marrom-púrpura, quase preto, os restos da colcha formam um anel viscoso e inexpressivo na perna.

Polpa maciço carnudo, quebradiço, branco com um tom rosado, acastanhado sob a cutícula, tornando-se acinzentado com a idade. Na base do caule há uma rica cor amarelo-cromo. O sabor é azedo, em algumas fontes – adocicado, o cheiro é cogumelo fraco, agradável. Quando danificada, a cor da polpa não muda.

Microscopia

O pó de esporos é marrom escuro, quase preto.

Esporos 7,5-21,25 x 5,5-7 mícrons, fuso-elípticos, lisos, castanhos, amarelo-castanhos (em reagente de Meltzer), em forma de gota.

Basídios 40-50 x 8-10 µm, em forma de clava, 4 esporos, hialinos, sem pinças.

Os queilocistídios são numerosos, cilíndricos ou levemente fusiformes, com tamanho de 100-130 x 10-15 µm, alguns embebidos em uma massa amorfa marrom.

Pleurocistídios são raros.

Leigo 50-110 x 6-20 mm, cilíndrico alto, mais inchado no terço inferior, às vezes afinado na base. branco e seco acima da zona anular. O anel viscoso e inexpressivo está localizado no terço superior do caule; à medida que o fungo amadurece, torna-se preto de esporos. Sob a zona anular, o caule é mucoso, pegajoso, na base é amarelo-cromo tanto na superfície quanto na seção. Na parte inferior, a perna é enegrecida. Em cogumelos maduros, o caule fica marrom.

Cresce tanto em solos calcários quanto em solos úmidos ácidos em florestas de coníferas e mistas, mas sempre sob abetos, com os quais forma micorrizas. Com muito menos frequência, a micorriza se forma com o pinheiro. Cresce em musgos, urze, chão de floresta, principalmente em grupos.

Meados de julho até a geada. Frutifica maciçamente de agosto a setembro. Está distribuído pelas zonas setentrionais e temperadas das repúblicas da antiga URSS, no Território de Altai, Europa Ocidental e América do Norte.

Recomenda-se que um cogumelo comestível da categoria IV, que lembra o sabor da manteiga, seja descascado e fervido antes do uso. Usado para fazer molhos, ensopados. Também é popular na conservação: salga, decapagem. Na América do Norte, o cogumelo é cultivado.

Não tem contrapartes não comestíveis e venenosas. Visualmente, às vezes pode ser confundido com borboletas, mas com uma olhada superficial no himenóforo lamelar de mokruha, todas as dúvidas se dissiparão imediatamente. Parece que alguns de seus parentes na família.

Mokruha manchado (Gomphidius maculatus)

 distingue-se por um chapéu com manchas características, bem como avermelhamento da carne no corte e pó de esporos cor de azeitona.

Rinoceronte negro (Chroogomphus rutilus)

 muito parecido. Tem uma cor roxa rica e prefere crescer sob pinheiros.