Ingredientes: Cenouras, pepino médio, ramo de alface, abacate, 20 pinhões, 4 colheres de sopa de azeite, sal marinho não refinado, rebentos de agrião para guarnecer, podem ser adquiridos aqui.
Preparação:
Lave e seque as folhas de alface. Pique e coloque em uma tigela funda. Usando um descascador de vegetais, “corte” as cenouras e o pepino previamente lavados. Corte o abacate em cubos. Para quem não sabe cortar um abacate rápido, recomendo assistir meu vídeo.
Coloque os vegetais em uma tigela com a salada, acrescente azeite e sal a gosto, misture bem, transfira para um prato raso e polvilhe com nozes e couve antes de servir.