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Chá. Esta bebida é conhecida pela humanidade há mais de cinco mil anos. Os imperadores chineses beberam. A Rainha da Inglaterra bebe. Você e eu também somos fãs desta bebida maravilhosa. Vamos dar uma olhada em sua composição.
O primeiro lugar nele é ocupado por composições aromáticas naturais. O segundo lugar é ocupado pelo tanino. A composição química das composições aromáticas depende do local onde o chá é cultivado e das condições de coleta e preparo.
Quanto ao tanino, ao qual este artigo se dedica, o seu conteúdo depende não tanto das características meteorológicas e climáticas como da idade da própria folha de chá. Quanto mais velha a folha, mais tanino ela contém.
Alimentos ricos em tanino:
Características gerais dos taninos
O que são taninos? O tanino, ou ácido galobínico, é uma substância adstringente. O nome vem da palavra francesa “curtidor”, que traduzida para o russo significa curtimento de couro.
Os taninos são encontrados no chá e na cereja de pássaro, nas bolotas e nos rizomas galanga. É graças aos taninos que os vinhos produzidos a partir de uvas escuras são muito apreciados.
Além disso, o tanino é amplamente utilizado como agente de curtimento em artigos de couro. É também utilizado na indústria farmacêutica na fabricação de antiinflamatórios adstringentes.
Necessidade diária de tanino
Como o tanino desempenha uma função bronzeadora no nosso corpo, não existem dados sobre a sua utilização diária. Deve-se ter em mente que a quantidade permitida de tanino utilizado (na composição dos compostos relacionados) depende das características individuais do organismo.
A necessidade de tanino aumenta:
Com doenças do trato gastrointestinal. Além disso, uma solução de tanino em glicerina pode ser usada para lubrificar feridas úmidas e úlceras para uma cura mais rápida. Além disso, o tanino é usado para diabetes mellitus leve e para a detecção de bactérias e vírus patogênicos.
A necessidade de tanino é reduzida:
- em caso de intolerância individual ao tanino;
- com aumento da coagulação do sangue.
Propriedades úteis do tanino e seu efeito no corpo
- estimula a cicatrização precoce de úlceras estomacais;
- tem um componente desintoxicante;
- capaz de neutralizar patógenos;
- usado para indigestão.
Benefícios de certos alimentos que contêm tanino
As bolotas são usadas como substituto do café, da farinha e como remédio para algumas doenças graves. Além disso, na criação de animais, as bolotas são usadas para alimentar porcos.
Raiz de galanga (Potentilla erectus) tem funcionado bem para diarréia. O eucalipto é usado na medicina popular e na fitoterapia como desodorante e remédio para resfriados.
A castanha tem um efeito benéfico nas paredes dos vasos sanguíneos.
O curtimento Sumach provou ser não apenas um componente de curtimento em couro, mas também um tempero. É amplamente utilizado pelos povos da Ásia Central, Cáucaso e Transcaucásia.
Interação com outros elementos
Os taninos interagem bem com proteínas e todos os tipos de outros biopolímeros.
Sinais de excesso e falta de tanino no corpo
Por os taninos não pertencerem ao grupo dos compostos coordenadores, não houve sinais de excesso, bem como de deficiência. O uso de tanino está, antes, associado às necessidades episódicas do corpo nesta substância.
Taninos para beleza e saúde
Como o tanino tem a capacidade de desativar uma enorme quantidade de venenos de origem biológica, o uso de produtos que o contenham leva ao bom humor e à saúde. E, portanto, todos que desejam ter boa saúde, energia e pele bonita devem definitivamente usar produtos que contenham taninos. Afinal, saúde e beleza são tão importantes!
E para concluir, gostaria de lembrá-lo de todas as vantagens dos produtos que contêm taninos. O tanino tem a capacidade de desativar venenos de origem biológica, pelo que os compostos nocivos perdem seu poder teratogênico. O tanino confere um sabor adstringente especial aos alimentos que o contêm. Além de ser consumido internamente, o tanino também pode ser usado no tratamento de feridas abertas e úlceras (em combinação com a glicerina). Todos os alimentos que contêm tanino têm poderes curativos.