O melhor queijo coalho em 2022

Os melhores requeijões são feitos com leite e natas naturais. São bons para a saúde porque são ricos em proteínas, gorduras, vitaminas B, biotina, ácido nicotínico, fósforo, cobalto, selênio e cálcio. O requeijão pode ser consumido no café da manhã, almoço, jantar e lanche. O principal é escolher um produto de boa qualidade. A Healthy Food Near Me analisou as ofertas do mercado nacional e, em conjunto com um especialista, compilou uma classificação das melhores marcas de requeijão em 2022.

Top 9 marcas de queijo coalho de acordo com KP

1. Hochland, cremoso

O queijo cottage popular combina o sabor do queijo fresco e do queijo jovem. Vai bem com pão branco. Delicioso queijo é fácil de espalhar em sanduíches e bater com um liquidificador. As propriedades organolépticas do produto lácteo foram muito apreciadas pelos especialistas da Control Purchase. O queijo coalho pesando 140 g é vendido em frascos protegidos com papel alumínio. Graças à embalagem hermética, mantém-se fresco por muito tempo. Sob a tampa, você pode ver o soro separado – um indicador da naturalidade do produto.

Vantagens e desvantagens

2. Almette, cremoso

Preferido por muitos, o queijo tem uma textura macia e leve e um sabor agradável com um sabor pouco perceptível de ghee. O produto é feito de queijo fresco fresco, soro de leite, proteína de soro de leite, sal, ácido cítrico e água potável. A fração de massa de gordura do leite é de 60%. O queijo é produzido de acordo com a tecnologia tradicional, de acordo com GOST 33480-201¹, em xícaras de 150 g.

Vantagens e desvantagens

3. Filadélfia

O queijo macio mundialmente famoso é feito na Itália a partir de leite de vaca selecionado, creme de proteína do leite e sal. A goma de alfarroba é usada como estabilizador. A tecnologia não requer infusão e prensagem. O queijo italiano tem um sabor cremoso brilhante com uma pitada de sal e uma textura cremosa uniforme. É adequado para espalhar no pão, fazer molhos, sushi e pãezinhos. Esse queijo pode ser comido com bolachas, bagels, batatas cozidas e pratos de peixe.

Vantagens e desvantagens

4. Violeta, cremosa

O queijo coalho é produzido na fábrica de queijo processado Karat em Moscou. Tem um teor de gordura de 60% e é recomendado a todos que seguem a figura. Uma pequena quantidade de carboidratos e sal destaca bem o sabor natural dos produtos lácteos e enfatiza uma leve acidez. Queijo de alta qualidade combina bem com pratos de legumes e peixe, pasta de nozes, frutas cítricas, chocolate, purê de frutas vermelhas, baunilha, adequado para culinária japonesa, sobremesas e bolos.

Vantagens e desvantagens

5. Galbani, mascarpone de requeijão

O orgulho dos queijeiros europeus – Galbani é produzido na Sérvia sob licença italiana. Elementos de leite de alta qualidade proporcionam uma textura leve e aveludada. O queijo de pasta mole com um teor de gordura de 80% tem um alto teor calórico de 396 kcal, tem um sabor delicado, coalhada e frescura. Vendido em copos de plástico com um volume de 500 g. Vai bem com bagas e frutas. 

Vantagens e desvantagens

6. Arla Natura, suave com verdes

O queijo sérvio de alta qualidade com um teor de gordura de 55% é feito de leite, creme, xarope de glicose-frutose, amido de milho modificado, ácido acético, ácido cítrico, sal e açúcar. O destaque do requeijão é uma mistura de cebola, pepino, alho e endro. Graças aos vegetais frescos, o produto tem um sabor especial adequado para sanduíches matinais e molhos para saladas.

Vantagens e desvantagens

7. Danville Cremoso, com tomate e pimenta

Existem diversas variantes do Danville Creamy nas lojas. O queijo tufado incomum com fatias de tomate e pimenta é especialmente popular. É famoso pelo seu sabor não doce e é apreciado pelos amantes de especiarias. Um delicioso produto é feito com adição de sal, açúcar, espessantes, amido modificado e temperos secos. O requeijão é adequado não só para sanduíches matinais, mas também para pãezinhos de pão sírio.

Vantagens e desvantagens

8. Danone, queijo cottage com ervas da Provence

O queijo coalho picante é feito com manteiga, manjericão, orégano, manjerona, sabores naturais, ácido cítrico e sal. O amido de milho é usado como espessante. O produto tem uma agradável cor amarelada com inclusões, teor de gordura de 60% e está disponível em potes plásticos originais de 140 g com design brilhante.

Vantagens e desvantagens

9. “Mil Lagos”, coalhada tufada

O produto nacional feito de leite de vaca e massa fermentada é feito de acordo com a tecnologia na moderna unidade de produção de Neva Milk, em São Petersburgo. Durante o processo de fabricação, o queijo fica saturado de ar e isso o torna muito leve. O requeijão aerado é perfeito para quem está acostumado a cuidar da saúde. Possui 60% de gordura e vem em latas plásticas de 240g.

Vantagens e desvantagens

Como escolher o queijo cottage certo

Compartilha dicas para escolher requeijão de qualidade Anastasia Yaroslavtseva, membro da associação de nutricionistas, nutricionistas RosNDP.

Use estas regras simples para escolher o produto mais saudável, natural e saboroso.  

1. Estude a composição. O queijo coalho de alta qualidade não deve conter gorduras vegetais – óleos vegetais, substitutos da gordura do leite, etc. O melhor será um produto feito de leite natural. 
2. Preste atenção na data de validade na loja e na data de validade após a abertura do pacote. É melhor escolher o requeijão com a vida útil mais curta. Talvez isso não seja muito conveniente, mas são esses queijos que contêm menos conservantes.
3. Preste atenção na embalagem. Deve ser feito de materiais ecológicos adequados para armazenamento de alimentos. O polímero barato dará ao queijo o sabor e o cheiro de plástico. 
4. Provar os produtos e avaliar as propriedades organolépticas: cor, cheiro, sabor e textura. Sabor e cheiro estranhos são sinais claros de má qualidade. A cor do produto deve ser, se não como a do leite, então próxima a ela. A consistência é homogênea, sem sedimentos e delaminação.
5. Tente não comprar queijo com aditivos – presunto, ervas, etc. O sabor dos aditivos dificulta a avaliação objetiva das propriedades organolépticas do próprio queijo. Além disso, os aditivos o privam da variedade de usos do queijo. O sabor cremoso pode ser a base tanto para a sobremesa quanto para os pratos principais. É melhor adicionar tudo o que você precisa.
6. Preste atenção ao teor de gordura e teor calórico do produto. O queijo coalho contém uma grande quantidade de gorduras animais e, consequentemente, colesterol. Pessoas com altos níveis de colesterol “ruim” no sangue devem consumir esses produtos estritamente em quantidades limitadas. 

Perguntas e respostas populares

Fontes de

1. Queijo coalho. Padrão interestadual. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
2. Roskontrol. Certificado de qualidade n.º 273037. Requeijão Almette. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/