O queijo é um dos alimentos mais populares do mundo. Pode ser macio e duro, doce e salgado, feito com leite de vaca, cabra, ovelha, búfalo e até burro. A fabricação de queijos pode ser desafiadora, requer paciência e envolve muitos processos. O queijo às vezes amadurece ao longo de vários meses ou mesmo anos. Sem surpresa, muitos deles podem valer seu peso em ouro.
Os queijos mais caros
Queijo de ouro real
Apesar de existirem muitos queijos caros no mundo, que se tornaram tais pelas peculiaridades de produção, o mais caro deles foi feito com ouro verdadeiro. Foodies Chees acrescentou flocos de ouro ao requintado stilton e o preço do produto quebrou todos os recordes. O Gold Cheese, o mais caro do mundo, é vendido por US $ 2064 o quilo.
Como os queijos mais caros geralmente são vendidos no Ocidente, seu peso é medido em libras. Uma libra equivale a aproximadamente 500 gramas
Queijo de burro
O próximo queijo mais caro é considerado o queijo, que é feito com o leite de burros especiais dos Balcãs que vivem em apenas um lugar na reserva Zasavica, localizada ao longo do rio de mesmo nome. Para fazer apenas um quilo de queijo branco com sabor (alguns chamam de fedorento) e esfarelento, os queijeiros precisam ordenhar manualmente 25 litros de leite. O queijo Pule é vendido por US $ 600-700 o quilo.
Queijo pule é vendido somente com hora marcada
“Qualquer” queijo
A fazenda Moose, no norte da Suécia, produz o queijo de mesmo nome com o leite de três vacas alces que vivem lá. Os animais se chamam Jullan, June e Helga, e leva 2 horas por dia para ordenhar apenas um deles. As vacas alces são ordenhadas apenas de maio a setembro. O queijo incomum é servido nos restaurantes suecos mais respeitáveis a um preço de cerca de US $ 500-600 por libra. Os agricultores produzem pouco mais de 300 quilos de queijo por ano.
Queijo de cavalo
Um dos queijos italianos mais requintados chama-se Caciocavallo Podolico, que significa queijo de “cavalo”, embora não seja feito com leite de égua, mas com leite de vaca. Anteriormente, o queijo era pendurado nas costas de um cavalo para formar uma crosta dura. Embora Caciocavallo seja feito com leite de vaca, não é retirado de vacas comuns, mas de uma raça especial de vacas, cujo rebanho não passa de 25 mil e que são ordenhadas apenas de maio a junho. O custo final de um queijo em forma de pêra com uma crosta brilhante e um núcleo cremoso delicado é de cerca de US $ 500 o quilo.
Queijo “montanha”
Beaufort d'Été é um queijo francês feito com o leite de vacas que pastam em uma área no sopé dos Alpes franceses. Para obter uma roda de queijo de 40 quilos, é preciso ordenhar 500 litros de leite de 35 vacas. O queijo envelhece cerca de um ano e meio e obtém-se um produto doce, oleoso, aromático com aromas a frutos secos e frutos secos. Você pode comprar meio quilo de Beaufort d'Été pagando pelo menos $ 45.