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Abra a geladeira. Que produtos estão certamente à sua porta? Obviamente, o ketchup é um condimento universal, adequado para quase qualquer prato.
Reunimos 5 fatos interessantes sobre este molho.
Ketchup foi inventado na China
Parece que alguém poderia pensar: de onde veio esse ingrediente principal para massas e pizzas? Claro da América! Portanto, a maioria das pessoas pensa assim. Na verdade, a história do ketchup é mais longa e interessante. Os pesquisadores acreditam que esse molho veio da Ásia. Muito provavelmente, da China.
Isso é evidenciado pelo título. Traduzido do dialeto chinês, “ke-tsiap” significa “molho de peixe”. Foi preparado com base na soja, acrescentando as nozes e cogumelos. E observe, nenhum tomate foi adicionado! Depois, o tempero asiático chega à Grã-Bretanha e depois à América, onde os chefs locais tiveram a ideia de adicionar o tomate ao ketchup.
A verdadeira popularidade veio do ketchup no século 19
Seu mérito pertence ao empresário Henry Heinz. Graças a ele, os americanos perceberam que o ketchup pode tornar o prato mais simples e insípido para se tornar mais interessante e ganhar um sabor mais rico. Em 1896, o jornal surpreendeu muito os leitores quando o New York Times chamou o ketchup de "tempero nacional americano". E desde então o molho de tomate continua a ser um elemento obrigatório de qualquer mesa.
A garrafa de ketchup que você pode beber em meio minuto
No “Livro Guinness dos recordes mundiais”, regularmente fixava realizações sobre o consumo de molho de cada vez. 400 g de ketchup (o conteúdo de uma garrafa padrão), os experimentadores geralmente bebem com um canudo. E faça isso mais rápido. O registro atual é de 30 segundos.
A maior garrafa de ketchup foi criada em Illinois
É uma torre de água com 50 metros de altura. Foi construída em meados do século 20 para fornecer água à fábrica local para a produção de ketchup. Bem decorado com um tanque gigante em forma de garrafa de ketchup. Seu volume - cerca de 450 mil litros. Já que “a maior garrafa de ketchup do mundo” é a principal atração turística da cidade em que se encontra. E os entusiastas locais até realizam em sua homenagem um festival anual.
O ketchup pode ser submetido a tratamento térmico
Por isso, é adicionado não apenas em produtos acabados, mas também na fase de refogar ou assar. Apenas lembre-se de que ele já contém os temperos, então adicione os temperos com cuidado. A propósito, graças a este molho, você pode experimentar não apenas o sabor, mas também os pratos. Por exemplo, o chef escocês Domenico Crolla ficou famoso por suas pizzas: elas pintam queijo e ketchup na forma de retratos de pessoas famosas. Suas criações “iluminaram” Arnold Schwarzenegger, Beyoncé, Rihanna, Kate Middleton e Marilyn Monroe.