Amigos, quero compartilhar com vocês um artigo de um experiente cirurgião-cardiologista,Dr. que escreve sobre as verdadeiras causas das doenças cardiovasculares. Não posso dizer que neste artigo ele “descobriu a América”, muitos nutricionistas e médicos escrevem e falam sobre a mesma coisa que o Dr. Landell. Mas, da boca de um cardiologista, tudo isso soa de alguma forma mais confiável, em minha opinião. Principalmente para pessoas mais velhas, como meu pai, por exemplo, que há muitos anos luta contra o colesterol alto, passou por duas cirurgias e continua vivendo de remédios.
O artigo intitulado “Cirurgião cardíaco declara o que realmente causa doenças cardíacas” é simplesmente sensacional para aqueles que não estavam profundamente interessados nos problemas do aparecimento de doenças que matam mais de um milhão de pessoas a cada ano. Rússia. Basta pensar: 62% das mortes em 2010 foram causadas justamente por doenças cardiovasculares !!! (mais sobre isso em meu artigo por que morremos cedo)
Vou recontar brevemente o conteúdo do artigo. O Dr. Dwight Landell * explica que o colesterol e os alimentos gordurosos não são a verdadeira causa das doenças, como muitos de seus colegas acreditam há muito tempo. A pesquisa mostrou que as doenças cardiovasculares ocorrem devido à inflamação crônica das paredes arteriais. Se essa inflamação não estiver presente, o colesterol não se acumulará nos vasos, mas poderá circular livremente neles.
Provocamos inflamação crônica, primeiro, pelo uso ilimitado de alimentos processados e refinados, em particular açúcar e carboidratos; em segundo lugar, comer excessivamente gorduras vegetais, o que leva a um desequilíbrio na proporção de ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 (de 15: 1 a 30: 1 ou mais - em vez da proporção ideal para nós 3: 1). (Vou postar um artigo sobre os perigos e benefícios de diferentes gorduras na próxima semana.)
Assim, a inflamação vascular crônica, levando a ataques cardíacos e derrames, não é causada pela ingestão excessiva de gordura, mas por dietas populares e “autorizadas” com baixo teor de gordura e rica em gorduras poliinsaturadas e carboidratos. Estamos falando de óleo vegetal, rico em ômega-6 (soja, milho, girassol) e alimentos ricos em carboidratos simples processados (açúcar, farinha e todos os produtos feitos a partir deles).
Todos os dias, várias vezes ao dia, comemos alimentos que primeiro causam lesões vasculares pequenas, depois mais graves, às quais o corpo reage com inflamação crônica, que leva a depósitos de colesterol, e então - ataque cardíaco ou derrame.
A conclusão do médico: só existe uma maneira de eliminar a inflamação - ingerindo alimentos em sua “forma natural”. Dê preferência aos carboidratos complexos (como frutas e vegetais frescos). Minimize a ingestão de óleos ricos em ômega-6 e alimentos processados preparados com eles.
Como sempre, traduzi o artigo para quem prefere ler em russo e forneço um link para o original em inglês no final do texto.
Cirurgião cardíaco fala sobre as verdadeiras causas das doenças cardíacas
Nós, médicos com grande formação, conhecimento e autoridade, muitas vezes temos uma autoestima elevada, o que nos impede de admitir que estamos errados. Este é o ponto principal. Admito abertamente que estou errado. Como cirurgião cardíaco com 25 anos de experiência, que já realizou mais de 5 mil cirurgias de coração aberto, hoje tentarei corrigir um erro relacionado a um fato médico e científico.
Ao longo dos anos, fui treinado ao lado de outros médicos ilustres que estão “fazendo medicina” hoje. Ao publicar artigos na literatura científica e participar constantemente de seminários educacionais, insistimos incessantemente que as doenças cardíacas são simplesmente o resultado de níveis elevados de colesterol no sangue.
A única terapia aceitável era a prescrição de medicamentos para reduzir o colesterol e uma dieta que restringia severamente a ingestão de gordura. O último, é claro, garantimos, era para reduzir os níveis de colesterol e prevenir doenças cardíacas. Desvios dessas recomendações eram considerados heresia ou resultado de negligência médica.
Nada disso funciona!
Todas essas recomendações não são mais cientificamente e moralmente justificadas. Vários anos atrás, foi feita uma descoberta: a verdadeira causa das doenças cardiovasculares é a inflamação na parede da artéria. Aos poucos, essa descoberta leva a uma mudança no conceito de combate às doenças cardíacas e outras doenças crônicas.
As diretrizes dietéticas seguidas por séculos alimentaram uma epidemia de obesidade e diabetes, cujas consequências eclipsam qualquer praga em termos de mortalidade, sofrimento humano e terríveis consequências econômicas.
Apesar do fato de que 25% da população (USOS - Ao Vivoup!) toma medicamentos caros com estatinas, embora tenhamos reduzido a gordura em nossas dietas, a porcentagem de americanos que morrerão de doenças cardíacas este ano é maior do que nunca.
As estatísticas da American Heart Association mostram que 75 milhões de americanos atualmente têm doenças cardíacas, 20 milhões têm diabetes e 57 milhões têm pré-diabetes. Essas doenças “ficam mais jovens” a cada ano.
Simplificando, se não houver inflamação no corpo, o colesterol não pode de forma alguma se acumular na parede dos vasos sanguíneos e, portanto, levar a doenças cardíacas e derrames. Se não houver inflamação, o colesterol se move livremente pelo corpo, como era originalmente planejado pela natureza. É a inflamação que causa a deposição de colesterol.
A inflamação não é incomum - é simplesmente a defesa natural do corpo contra “inimigos” externos, como bactérias, toxinas ou vírus. O ciclo de inflamação protege idealmente seu corpo contra esses invasores bacterianos e virais. No entanto, se expomos cronicamente nosso corpo a toxinas ou comemos alimentos que eles não são capazes de lidar, ocorre uma condição chamada inflamação crônica. A inflamação crônica é tão prejudicial quanto a inflamação aguda é curativa.
Que pessoa sã consome constantemente alimentos ou outras substâncias que prejudicam o corpo? Talvez fumantes, mas pelo menos fizeram essa escolha conscientemente.
O restante de nós simplesmente seguiu a dieta recomendada e amplamente divulgada com baixo teor de gordura e alto teor de gordura poliinsaturada e carboidratos, sem saber que estávamos repetidamente lesionando nossos vasos sanguíneos. Essas lesões repetitivas provocam inflamação crônica, que por sua vez leva a doenças cardíacas, derrame, diabetes e obesidade.
Deixe-me repetir: o trauma e a inflamação de nossos vasos sanguíneos são causados pela dieta baixa em gorduras recomendada pela medicina tradicional há muitos anos.
Quais são as principais causas da inflamação crônica? Em termos simples, é um consumo excessivo de alimentos ricos em carboidratos processados simples (açúcar, farinha e todos eles), bem como uma ingestão excessiva de óleos vegetais ômega-6, como soja, milho e girassol, que são encontrados em muitos alimentos processados.
Pare um pouco e veja o que acontece se você esfregar a pele macia com uma escova dura por um tempo até que fique completamente vermelha, até mesmo com hematomas. Imagine fazer isso várias vezes ao dia, todos os dias durante cinco anos. Se você pudesse suportar essa dor, haveria sangramento, inchaço da área afetada e, a cada vez, a lesão pioraria. Essa é uma boa maneira de visualizar o processo inflamatório que pode estar acontecendo em seu corpo neste momento.
Independentemente de onde ocorra o processo inflamatório, externo ou interno, ele ocorre da mesma forma. Já vi milhares e milhares de artérias por dentro. Uma artéria doente parece que alguém pegou uma escova e está constantemente esfregando as paredes da artéria. Várias vezes ao dia, todos os dias, comemos alimentos que causam ferimentos leves, que depois se transformam em ferimentos mais graves, como resultado dos quais o corpo é forçado a responder constante e naturalmente com inflamação.
Quando saboreamos o sabor requintado de um pão doce, nosso corpo reage com alarme, como se um invasor estrangeiro chegasse e declarasse guerra. Alimentos ricos em açúcar e carboidratos simples, bem como alimentos processados para armazenamento a longo prazo com gorduras ômega-6, são a base da dieta americana há seis décadas. Esses produtos estavam envenenando lentamente a todos.
Então, como um pão doce pode causar a inflamação que nos deixa doentes?
Imagine que a calda foi derramada no teclado e você verá o que está acontecendo dentro da célula. Quando consumimos carboidratos simples como o açúcar, o açúcar no sangue aumenta rapidamente. Em resposta, o pâncreas secreta insulina, cujo principal objetivo é transportar o açúcar para cada célula, onde é armazenado para energia. Se a célula estiver cheia e não precisar de glicose, ela não participa do processo para evitar o acúmulo do excesso de açúcar.
Quando as células de gordura rejeitam o excesso de glicose, o açúcar no sangue aumenta, mais insulina é produzida e a glicose é convertida em depósitos de gordura.
O que tudo isso tem a ver com inflamação? Os níveis de açúcar no sangue têm uma faixa extremamente estreita. Moléculas de açúcar adicionais se ligam a várias proteínas, que por sua vez danificam as paredes dos vasos sanguíneos. Esse dano repetido se transforma em inflamação. Quando você aumenta o açúcar no sangue várias vezes ao dia, todos os dias, tem o mesmo efeito que esfregar uma lixa nas paredes de vasos sanguíneos frágeis.
Embora você não possa ver, garanto que é. Por 25 anos, eu vi isso em mais de 5 mil pacientes que operei, e todos eles são caracterizados pela mesma coisa - inflamação nas artérias.
Voltemos ao pão doce. Esta guloseima aparentemente inocente contém mais do que apenas açúcar: o pão é cozido com um dos muitos óleos ômega-6, como a soja. Batatas fritas e batatas fritas são embebidas em óleo de soja; alimentos processados são feitos com ômega-6 para aumentar a vida útil. Embora os ômega-6 sejam essenciais para o corpo - eles fazem parte de todas as membranas celulares que controlam tudo que entra e sai da célula - eles precisam estar no equilíbrio certo com os ômega-3.
Se o equilíbrio muda para os ômega-6, a membrana celular produz substâncias químicas chamadas citocinas que desencadeiam diretamente a inflamação.
A dieta americana hoje é caracterizada por um desequilíbrio extremo dessas duas gorduras. O desequilíbrio varia de 15: 1 a 30: 1 ou mais a favor do ômega-6. Isso cria as condições para o surgimento de uma grande quantidade de citocinas que causam inflamação. A proporção ideal e saudável no ambiente alimentar moderno é de 3: 1.
Para piorar a situação, o excesso de peso que você ganha com esses alimentos cria células de gordura congestionadas. Eles liberam grandes quantidades de produtos químicos pró-inflamatórios que exacerbam os danos causados pelo alto nível de açúcar no sangue. O processo que começou com um pão doce se transforma em um círculo vicioso com o tempo, o que provoca doenças cardíacas, hipertensão, diabetes e, por fim, doença de Alzheimer, enquanto persiste o processo inflamatório ...
Quanto mais consumimos alimentos preparados e processados, mais provocamos inflamações, aos poucos, dia após dia. O corpo humano não pode processar alimentos ricos em açúcar e cozidos em óleo rico em ômega-6 - ele não foi projetado para isso.
Só existe uma maneira de eliminar a inflamação: mudando para alimentos naturais. Coma mais proteína para construir músculos. Escolha carboidratos complexos, como frutas e vegetais de cores vivas. Reduza ou elimine gorduras ômega-6 que causam inflamação, como óleos de milho e soja e alimentos processados preparados com eles.
Uma colher de sopa de óleo de milho contém 7280 miligramas de ômega-6; a soja contém 6940 miligramas de ômega-6. Em vez disso, use azeite de oliva ou manteiga de leite de vaca alimentado com plantas.
As gorduras animais contêm menos de 20% de ômega-6 e são muito menos propensas a causar inflamação do que óleos supostamente saudáveis rotulados como "poliinsaturados". Esqueça a “ciência” que foi martelada em sua cabeça por décadas. A ciência que afirma que a própria gordura saturada causa doenças cardíacas não é ciência de todo. A ciência de que a gordura saturada aumenta o colesterol no sangue também é muito fraca. Porque agora sabemos com certeza que o colesterol não é a causa das doenças cardiovasculares. A preocupação com a gordura saturada é ainda mais absurda.
A teoria do colesterol levou a recomendações de alimentos com baixo teor de gordura e baixo teor de gordura, o que, por sua vez, levou aos próprios alimentos que atualmente estão causando a epidemia de inflamação. A medicina avançada cometeu um erro terrível ao aconselhar as pessoas a abandonar as gorduras saturadas em favor de alimentos ricos em ômega-6. Estamos agora diante de uma epidemia de inflamação arterial que leva a doenças cardíacas e outros assassinos silenciosos.
Portanto, é melhor escolher alimentos integrais que nossas avós usavam, em vez daqueles que nossas mães compravam em supermercados cheios de alimentos de fábrica. Ao eliminar alimentos inflamatórios e adicionar nutrientes essenciais de alimentos frescos e não processados à sua dieta, você começa a combater os danos que a dieta americana típica tem feito às suas artérias e a todo o seu corpo ao longo dos anos.
* O Dr. Dwight Lundell é ex-Chefe de Gabinete e Chefe de Cirurgia do Banner Heart Hospital, Mesa, Arizona. Sua clínica particular, o Cardiac Care Center, ficava na mesma cidade. O Dr. Landell deixou recentemente a cirurgia para se concentrar no tratamento de doenças cardiovasculares por meio de dietoterapia. Ele é o fundador da Healthy Humans Foundation, que promove comunidades mais saudáveis. A ênfase está em ajudar grandes empresas a melhorar a saúde dos funcionários. Ele também é o autor de The Heart Disease Cure e The Great Cholesterol Deception.
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