Ingredientes Shchi per diem
| ossos de porco | 50.0 (grama) |
| repolho branco, chucrute | 250.0 (grama) |
| cenoura | 40.0 (grama) |
| raiz de salsa | 10.0 (grama) |
| cebola | 40.0 (grama) |
| massa de tomate | 50.0 (grama) |
| gordura de cozinha | 30.0 (grama) |
| farinha de trigo premium | 10.0 (grama) |
| cebola alho | 3.0 (grama) |
| água | 800.0 (grama) |
Método de preparação
O chucrute é picado e cozido (página 61) com a adição de purê de tomate e ossos de porco 3-4 horas. Corte as cenouras em cubos pequenos, pique finamente a cebola e refogue. Repolho cozido, legumes salteados são colocados em caldo ou água fervente e cozidos até ficarem macios. 5-10 minutos antes do final do cozimento, adicione a farinha dourada diluída com caldo ou água, sal, especiarias. A sopa de repolho pronta é temperada com alho, moída com sal. A sopa de repolho pode ser preparada com carne e outros produtos à base de carne. Ao cozinhar sopa de repolho com cabeça de porco, a taxa de gordura é reduzida (página 53).
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Proteínas | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| gorduras | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| Os hidratos de carbono | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| ácidos orgânicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| Água | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| Cinza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| Cálcio, Ca | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Silício, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Magnésio, Mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| Sódio, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| Enxofre, S | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| Fósforo, P | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| Cloro, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| Iodo, eu | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Cobalto, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 g |
| Lítio, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| Cobre, cobre | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| Molibdênio, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Níquel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Titã, você | 0.09 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Cromo, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Zinco, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 46,3 kcal.
Schi diariamente rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 44,4%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Shchi Diário POR 100 g
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
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