Ingredientes Sopa de repolho com grãos de cevada
| água | 2000.0 (grama) |
| porco, 1 categoria | 800.0 (grama) |
| repolho branco, chucrute | 500.0 (grama) |
| cebola | 1.0 (peça) |
| cenoura | 1.0 (peça) |
| grãos de cevada | 2.0 (colher de mesa) |
| salsa | 1.0 (colher de mesa) |
Método de preparação
Use pescoço ou costela de porco. Esfregue a carne com sal 3 horas antes de cozinhar. Coloque a carne, o repolho, a cebola, a cenoura e os cereais lavados em água fria. Cozinhe tudo até ficar macio. Retire a carne da sopa, separe dos ossos, corte em pedaços e coloque de volta na sopa de repolho. Polvilhe com ervas picadas finamente.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 47.6 kCal | 1684 kCal | 2.8% | 5.9% | 3538 g |
| Proteínas | 2.3 g | 76 g | 3% | 6.3% | 3304 g |
| gorduras | 3.6 g | 56 g | 6.4% | 13.4% | 1556 g |
| Os hidratos de carbono | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 1.5% | 13688 g |
| ácidos orgânicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.2% | 5000 g |
| Água | 82.5 g | 2273 g | 3.6% | 7.6% | 2755 g |
| Cinza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 23.3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 6.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.3% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 7 mg | 500 mg | 1.4% | 2.9% | 7143 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.2% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.8% | 25000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 5.1 mg | 90 mg | 5.7% | 12% | 1765 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.02 μg | 50 μg | 250000 g | ||
| Vitamina PP, NÃO | 0.7818 mg | 20 mg | 3.9% | 8.2% | 2558 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 77.7 mg | 2500 mg | 3.1% | 6.5% | 3218 g |
| Cálcio, Ca | 10.9 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.3% | 9174 g |
| Magnésio, Mg | 6.7 mg | 400 mg | 1.7% | 3.6% | 5970 g |
| Sódio, Na | 136 mg | 1300 mg | 10.5% | 22.1% | 956 g |
| Enxofre, S | 24.2 mg | 1000 mg | 2.4% | 5% | 4132 g |
| Fósforo, P | 27.4 mg | 800 mg | 3.4% | 7.1% | 2920 g |
| Cloro, Cl | 6.2 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37097 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 11.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.3 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 1.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 3.6% | 6000 g |
| Iodo, eu | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 1.1% | 18750 g |
| Cobalto, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 18.9% | 1111 g |
| Lítio, Li | 0.09 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.0197 mg | 2 mg | 1% | 2.1% | 10152 g |
| Cobre, cobre | 17.1 μg | 1000 μg | 1.7% | 3.6% | 5848 g |
| Molibdênio, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 5.5% | 3889 g |
| Níquel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 7.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 9.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 42105 g |
| Cromo, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 5.9% | 3571 g |
| Zinco, Zn | 0.2413 mg | 12 mg | 2% | 4.2% | 4973 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.7 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 47,6 kcal.
Sopa de repolho com cevada rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 11,1%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA SHCHI COM BARRIL POR 100 g
- 0 kCal
- 142 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 313 kCal
- 49 kCal
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