Ingredientes Geléia de Damasco Húngara
| damascos | 1000.0 (grama) |
| açúcar | 1000.0 (grama) |
Método de preparação
Coloque os damascos maduros em água fervente, deixe ferver novamente, retire da água, transfira para uma peneira, deixe a água escorrer e esfrie os damascos, depois use uma faca para retirar a casca fina da fruta, transfira para uma tigela de faiança funda , polvilhe cada camada com açúcar granulado, feche a tampa e coloque em local fresco. No dia seguinte, cozinhe por 20 minutos, contando desde a fervura. Despeje em potes de vidro e cozinhe no vapor por 25 minutos.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 241.5 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 5.9% | 697 g |
| Proteínas | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.2% | 25333 g |
| gorduras | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 140000 g | |
| Os hidratos de carbono | 64 g | 219 g | 29.2% | 12.1% | 342 g |
| ácidos orgânicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Água | 33.9 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6705 g |
| Cinza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 27.6% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina B9, folato | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.7% | 5625 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.2498 mg | 20 mg | 1.2% | 0.5% | 8006 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 120.2 mg | 2500 mg | 4.8% | 2% | 2080 g |
| Cálcio, Ca | 11.9 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8403 g |
| Silício, Si | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 2.6% | 1579 g |
| Magnésio, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Sódio, Na | 1.8 mg | 1300 mg | 0.1% | 72222 g | |
| Enxofre, S | 2.3 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 43478 g |
| Fósforo, P | 9.5 mg | 800 mg | 1.2% | 0.5% | 8421 g |
| Cloro, Cl | 0.4 mg | 2300 mg | 575000 g | ||
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 138.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 399.4 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 7.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Iodo, eu | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Cobalto, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| Manganês, Mn | 0.0837 mg | 2 mg | 4.2% | 1.7% | 2389 g |
| Cobre, cobre | 64.7 μg | 1000 μg | 6.5% | 2.7% | 1546 g |
| Molibdênio, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.6% | 2593 g |
| Níquel, Ni | 11.4 μg | ~ | |||
| Estrôncio, Sr. | 190.2 μg | ~ | |||
| Titã, você | 76.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 4.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 95238 g | |
| Cromo, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Zinco, Zn | 0.0312 mg | 12 mg | 0.3% | 0.1% | 38462 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 241,5 kcal.
Geléia de damasco húngara rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 66,7%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
Calorie content E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Geléia de damasco húngara POR 100 g
- 44 kCal
- 399 kCal
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