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Recentemente, concluímos uma das maiores pesquisas em alimentos. Durou de 1990 a 2017, e um conjunto de 130 cientistas de 40 países, que analisou dados sobre a dieta de pessoas de 195 países.
E a que conclusões chegaram os cientistas? Essas conclusões podem ser tomadas com segurança como base ao planejar nossa nutrição.
1. A desnutrição faz mal à saúde
Limitado aos principais componentes do menu da pirâmide alimentar realmente mata. E não é mais seguro do que fumar, hipertensão, obesidade, colesterol alto e quaisquer outros riscos à saúde. Mesmo pessoas gordas que comem de forma diversa e não se restringem têm sérias chances de viver mais do que os defensores de dietas restritivas. Por exemplo, a ausência na dieta de carboidratos, especialmente de grãos inteiros, é responsável por 1 morte em 5.
Em 2017, devido à desnutrição morreram 10.9 milhões, e Tabagismo - 8 milhões. A má nutrição leva a doenças cardiovasculares, diabetes e oncologia, que são as principais causas de morte.
Coma uma alimentação variada e não abuse das mono-dietas.
2. “Morte branca” - não doce, mas salgada
A principal causa de morte por transtornos alimentares não é açúcar, nem sal ... Afinal, as pessoas não precisam de mais de 3,000 mg por dia, e o consumo real em massa é de 3,600 mg. a maior parte do sal entra no corpo a partir de alimentos processados e preparados. Assim, raramente procure em qualquer um dos departamentos de comida pronta nos supermercados e cozinhe em casa, muitas vezes sozinho.
3. A base da pirâmide alimentar - grãos inteiros
Se o cardápio contém pequenos grãos inteiros, é porque o corpo humano sofre. Quantidade necessária - 100-150 g por dia, e o consumo real é de 29 g. … O pão integral e os cereais de grão devem ser a base de uma dieta saudável. A principal causa de mortes relacionadas à dieta em países da ex-URSS, o consumo insuficiente de grãos inteiros.
4. Frutas pela manhã e à noite
O déficit no cardápio de frutas também afeta a saúde. Quantidade necessária - 200-300 gramas por dia (2-3 maçãs médias) e consumo real - 94 g (uma pequena maçã).
Fonte de óleos saudáveis e muitos oligoelementos e vitaminas - são todos os tipos de nozes e sementes. Quantidade necessária - 16 a 25 gramas por dia (uma dúzia de metades de uma noz) e consumo real - menos de 3 gramas (uma metade e meia de uma noz). Norma - um punhado de nozes ou sementes.
6. Vegetais como base de uma dieta
O homem necessita, a quantidade de vegetais é de 290-430 g por dia (5 a 7 cenouras médias), e o consumo real é de 190 g (3 cenouras médias). Não tenha medo de batata “amiláceo” e cenoura doce ou abóbora; coma o que quiser. Todos os vegetais são benéficos para proteger as pessoas de uma morte prematura.