O cheiro dos grãos de café torrados pode ajudar a reduzir os efeitos do estresse causado pela privação do sono, de acordo com uma equipe de cientistas da Coreia do Sul, Alemanha e Japão. Em sua opinião, o mero cheiro do café acabado aumenta a atividade de certos genes no cérebro e a pessoa se livra da sonolência.
Pesquisadores cujo trabalho () será publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, realizado experimentos em ratos.
Os animais experimentais foram divididos em quatro grupos. O grupo controle não foi exposto a quaisquer influências. Os ratos do grupo de estresse foram impedidos de dormir à força por um dia. Os animais do grupo “café” farejaram o cheiro dos grãos, mas não foram expostos ao estresse. Os ratos do quarto grupo (café mais estresse) foram solicitados a cheirar café após XNUMX horas de vigília.
Os pesquisadores descobriram que dezessete genes “funcionam” em ratos que inalaram o cheiro de café. Ao mesmo tempo, a atividade de treze deles diferia em ratos privados de sono e em ratos com “insônia” e com cheiro de café. Em particular, o aroma do café promoveu a liberação de proteínas com propriedades antioxidantes - protegendo as células nervosas dos danos relacionados ao estresse.