As sementes têm o maior valor nutricional quando germinadas. A alta concentração de nutrientes inclui vitamina E, potássio, ferro, fitoquímicos, antioxidantes, bioflavonóides e proteínas. Em 1920, o professor americano Edmond Zekely apresentou o conceito de nutrição biogenética, onde classificou os brotos de sementes como o produto mais útil. A germinação converte os minerais nas sementes em uma forma quelatada que é mais absorvível pelo corpo.
De acordo com os especialistas, . A qualidade da proteína em feijões, nozes, sementes e grãos melhora quando germinados. Por exemplo, o conteúdo do aminoácido lisina, que é essencial para manter um sistema imunológico saudável, aumenta significativamente durante a germinação.
O mesmo pode ser dito sobre Seu número aumenta acentuadamente em produtos germinados, especialmente para as vitaminas A, C, E e B. A vitamina A estimula os folículos capilares a crescerem. O selênio em alguns brotos ajuda a se livrar da levedura Malassezia, que geralmente se apresenta como caspa.
Os brotos contêm um alto nível de . O dióxido de silício é um nutriente que também é necessário para a reparação e regeneração do tecido conjuntivo da pele. Além disso, remove toxinas do corpo, que causam a pele opaca e sem vida.
Todas as sementes germinadas, cereais e feijões fornecem, o que é extremamente importante em uma época de nutrição predominantemente formadora de ácido. Como você sabe, muitas doenças, incluindo câncer, estão associadas à acidificação do corpo.
A grande notícia é que os brotos podem ser adicionados. Em saladas, em smoothies, em doces de alimentos crus e, claro, para usar sozinho. Diferentes produtos requerem diferentes métodos de brotação, mas são todos muito simples.