Se você está cortando o açúcar para reduzir o risco de diabetes, os adoçantes naturais são sua escolha.) Seu valor energético é 1,5-2 vezes menor do que o açúcar. No entanto, para perda de peso, tais adoçantes não são adequados, uma vez que tem um alto teor de calorias... E o sorbitol e o xilitol, aliás, com o uso excessivo, causa diarreia e promove o desenvolvimento de colecistite.
Parece que então você precisa prestar atenção aos adoçantes artificiais. No entanto, nem tudo é tão simples. Na Rússia, o mais popular (e permitido!) sacarina, ciclamato, aspartame e acessulfame.
Sacarina mais doce que o açúcar, em média 300 vezes. Estudos mostram que esta substância contribui para o desenvolvimento de câncer e afeta a exacerbação da doença do cálculo biliar, e também é categoricamente contra-indicado na gravidez. Banido nos EUA, Canadá e União Europeia.
Acessulfame mais doce que o açúcar 200 vezes. Muitas vezes é adicionado a sorvetes, doces, refrigerantes. É pouco solúvel e contém álcool metílico, que afeta negativamente os sistemas cardiovascular e nervosoe também pode ser viciante. Banido nos EUA.
Aspartame quase 150 vezes mais doce que o açúcar. Geralmente é misturado com e. Está presente em mais de 6000 nomes de produtos. Reconhecido como perigoso por muitos especialistas: pode provocar epilepsia, fadiga crônica, diabetes, retardo mental, tumores cerebrais e outras doenças cerebrais… Contra-indicado em mulheres grávidas e crianças. Em caso de sobredosagem, causa perda de memória, doenças dos órgãos reprodutivos, convulsões, ganho de peso e outros problemas graves. Surpreendentemente, com todos os efeitos descritos, ainda não está proibido em nenhum dos países do mundo.
Ciclamato mais doce que o açúcar cerca de 40 vezes. É categoricamente contra-indicado para mulheres grávidas e crianças. Pode causar insuficiência renal… Banido nos EUA, França e Grã-Bretanha desde 1969.
Pesquisadores americanos da Universidade da Carolina do Norte mostraram que os adoçantes podem ter o efeito oposto: uma pessoa que quer perder peso e os usa corre o risco de ganhar excesso de peso… E tudo porque as pessoas que usam adoçantes tentam obter o máximo de calorias possível do resto da comida. Como resultado, o metabolismo do corpo fica mais lento, o que afeta imediatamente o corpo e a saúde em geral.