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Os microelementos (micronutrientes) são as substâncias mais importantes das quais depende a atividade vital dos organismos.
Eles não são uma fonte de energia, mas são responsáveis por reações químicas vitais. Necessário em quantidades muito pequenas (a taxa diária é medida em mili e microgramas, menos de 200 mg).
Se o corpo humano for submetido a uma análise minuciosa, fica claro: somos compostos por diferentes tipos de compostos químicos, 30 dos quais são microelementos. Eles são responsáveis pelo ótimo funcionamento do corpo humano, e sua deficiência tem um impacto extremamente negativo na saúde dos adultos e no desenvolvimento das crianças.
Micronutrientes: o que são?
O grupo de micronutrientes na ciência costuma ser dividido em 2 categorias: substâncias essenciais (vital); condicionalmente essenciais (importantes para o corpo, mas raramente são escassos).
As micro-substâncias essenciais são: ferro (Fe); cobre (Cu); iodo (I); zinco (Zn); cobalto (Co); cromo (Cr); molibdênio (Mo); selênio (Se); Manganês (Mn).
Micronutrientes condicionalmente essenciais: boro (B); bromo (Br); flúor (F); lítio (Li); níquel (Ni); silício (Si); vanádio (V).
De acordo com outra classificação, os oligoelementos são divididos em 3 categorias:
- elementos estáveis: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (numa quantidade de cerca de 0,05%);
- 20 elementos presentes em concentrações abaixo de 0,001%;
- um subgrupo de contaminantes cujo excesso estável leva a doenças (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).
O uso de oligoelementos para humanos
Quase todos os processos bioquímicos dependem do equilíbrio de oligoelementos. E embora a quantidade necessária seja determinada em microgramas, o papel desses nutrientes é enorme. Em particular, o processo qualitativo do metabolismo, a síntese de enzimas, hormônios e vitaminas no corpo depende de microelementos. Essas microsubstâncias fortalecem o sistema imunológico, promovem a hematopoiese, o desenvolvimento adequado e o crescimento do tecido ósseo. O equilíbrio de álcalis e ácidos, o desempenho do sistema reprodutivo depende deles. No nível celular, eles suportam a funcionalidade das membranas; nos tecidos, eles contribuem para a troca de oxigênio.
Os cientistas dizem que a composição química do fluido nas células do corpo humano se assemelha à fórmula da água do mar na era pré-histórica. Isto é conseguido através da combinação de oligoelementos importantes. E quando o corpo carece de uma ou outra substância, ele começa a “sugá-las” de si mesmo (dos tecidos onde os nutrientes se acumularam).
Deficiência e overdose de micronutrientes
Qualquer desarmonia de oligoelementos é quase sempre o desenvolvimento de muitas doenças e alterações patológicas no corpo.
E como mostram alguns estudos, um desequilíbrio de microsubstâncias de intensidade variável é diagnosticado em cada terceiro habitante do planeta.
Entre os motivos que causam escassez ou superabundância de elementos úteis, geralmente estão:
- má ecologia;
- estresse psicológico, situações estressantes;
- Nutrição pobre;
- uso prolongado de certas drogas.
Entender quais oligoelementos estão faltando para uma pessoa e também descobrir o nível exato de deficiência só pode ser feito em laboratório, doando sangue para análises bioquímicas. Mas o desequilíbrio de nutrientes também pode ser considerado por alguns sinais externos.
Muito provavelmente, uma pessoa sente falta de nutrientes se:
- frequentemente exposto a doenças virais;
- sinais óbvios de imunidade enfraquecida;
- condição deteriorada do cabelo, unhas, pele (acne, erupção cutânea);
- tornou-se irritável, propenso à depressão.
Condições de deficiência de micronutrientes
Além disso, analisando cuidadosamente o seu estado de saúde, mesmo sem exames laboratoriais, às vezes você pode determinar qual micronutriente o corpo precisa, o que falta no momento:
- Excesso de peso – falta de substâncias como cromo, zinco, manganês.
- Problemas digestivos – deficiência de zinco, crómio.
- Disbacteriose – falta de zinco.
- Alergia Alimentar – Deficiência de Zinco.
- Disfunção da Próstata – Deficiência de Zinco.
- Aumento de açúcar no plasma – falta de magnésio, cromo, manganês, zinco.
- Unhas quebradiças – falta de silício e selênio.
- Crescimento lento das unhas e cabelos – níveis reduzidos de selênio, zinco, magnésio, silício.
- Cabelo cai – silício, selênio, zinco são deficientes.
- Manchas marrons na pele – falta de cobre, manganês, selênio.
- Irritações e inflamações na pele – um sinal de falta de zinco, selênio, silício.
- Acne é uma deficiência de cromo, selênio, zinco.
- Erupção cutânea alérgica – falta de selênio ou zinco.
A propósito, um fato interessante sobre o cabelo. É por sua estrutura que é mais fácil determinar a deficiência de oligoelementos. Normalmente, 20 a 30 microrganismos estão representados no cabelo, enquanto um exame de sangue ou urina mostrará o nível de não mais de 10 nutrientes no corpo.
Como manter o equilíbrio
Existem várias regras para restaurar o equilíbrio dos oligoelementos. Não há nada de complicado ou novo neles, mas no ritmo de vida moderno, às vezes esquecemos os conselhos desses médicos.
Em primeiro lugar, é importante monitorar a saúde do sistema nervoso, visitar regularmente o ar fresco e comer bem.
Afinal, a melhor fonte da maioria dos oligoelementos são os alimentos orgânicos naturais.
A propósito, se falamos de fontes de alimentos, a maioria das microsubstâncias são encontradas em alimentos vegetais. O líder entre os produtos de origem animal pode ser chamado de leite, no qual existem 22 oligoelementos. Enquanto isso, a concentração de nutrientes nele é tão baixa que não é necessário falar do leite como um produto capaz de garantir o equilíbrio de substâncias. Por isso, os nutricionistas insistem na importância de uma alimentação equilibrada e variada.
Mas, segundo os biólogos, seria um erro pensar que, por exemplo, todos os tomates do mundo possuem um conjunto idêntico de microelementos. E mesmo que o produto contenha os mesmos nutrientes, sua quantidade pode variar significativamente. Esses indicadores são afetados pela qualidade do solo, variedade de plantas e frequência das chuvas. Às vezes, até vegetais da mesma variedade, coletados da mesma cama, podem diferir significativamente em sua composição química.
Causas da deficiência de micronutrientes:
- ecologia pobre, que afeta a composição de sais minerais da água;
- tratamento térmico inadequado de produtos (leva a quase 100% de perda de nutrientes);
- doenças do sistema digestivo (interferem na absorção adequada de microrganismos);
- má nutrição (mono-dietas).
| Microelemento | Benefícios para o corpo | Consequências do déficit | Fontes de |
|---|---|---|---|
| Iron | É necessário para a circulação sanguínea e manter a saúde do sistema nervoso. | Anemia. | Carne bovina, fígado, ovas de peixe, maçãs, trigo sarraceno, cereais, pêssegos, damascos, mirtilos. |
| Cobre | Promove a formação de partículas de sangue vermelho, a absorção de ferro, mantém a elasticidade da pele. | Anemia, pigmentação na pele, transtornos mentais, diminuição patológica da temperatura corporal. | Frutos do mar, nozes. |
| zinco | É importante para a produção de insulina, participa da síntese de hormônios, fortalece o sistema imunológico. | Diminuição da imunidade, desenvolvimento de depressão, queda de cabelo. | Trigo sarraceno, nozes, cereais, sementes (abóboras), feijão, banana. |
| Iodo | Apoia o funcionamento da glândula tireóide e células nervosas, uma substância antimicrobiana. | Bócio, atraso no desenvolvimento (mental) em crianças. | Algas marinhas, nozes. |
| Manganês | Promove a troca de ácidos graxos, regula o colesterol. | Aterosclerose, aumento do colesterol. | Nozes, feijão, cereais. |
| Cobalto | Ativa a produção de insulina, promove a formação de proteínas. | Metabolismo incorreto. | Morangos, morangos silvestres, legumes, beterraba. |
| Selênio | Antioxidante, previne o desenvolvimento de células cancerígenas, retarda o envelhecimento, fortalece o sistema imunológico. | Falta de ar, arritmia, imunidade enfraquecida, doenças infecciosas frequentes. | Frutos do mar, cogumelos, uvas diferentes. |
| Flúor | Fortalece ossos, dentes, suporta a saúde do esmalte. | Fluorose, doenças da gengiva e dos dentes. | Toda comida vegetariana, água. |
| Chrome | Participa do processamento de carboidratos e da produção de insulina. | Aumento do açúcar no sangue, desenvolvimento de diabetes, absorção inadequada de glicose. | Cogumelos, grãos integrais. |
| Molibdênio | Ativa o metabolismo, promove a quebra de lipídios. | Metabolismo prejudicado, mau funcionamento do sistema digestivo. | Espinafre, diferentes variedades de repolho, groselha, groselha. |
| Bromo | Tem propriedades sedativas, fortalece o corpo com doenças cardiovasculares, gastrointestinais, alivia cólicas. | Crescimento retardado em crianças, diminuição da hemoglobina, insônia, abortos espontâneos em diferentes estágios da gravidez. | Nozes, legumes, cereais, algas marinhas, peixes do mar. |
Os oligoelementos são nutrientes essenciais para os seres humanos. Deles dependem os processos metabólicos, o desenvolvimento e crescimento da criança, o funcionamento de todos os sistemas (incluindo o reprodutivo), a manutenção da saúde e da imunidade. E como o corpo não é capaz de sintetizar os micronutrientes por conta própria, é importante cuidar de uma alimentação racional e balanceada para repor os suprimentos dos elementos necessários diariamente.