Localizada no norte da Itália, Turim é famosa pelos carros, pelo futebol, pelos Jogos Olímpicos de Inverno e agora... pelo vegetarianismo! A nova prefeita Chiara Appendino anunciou planos para transformar Turim na “primeira cidade vegetariana” da Itália em 2017. Dia semanal sem carne, palestras para crianças em idade escolar sobre o bem-estar animal e ecologia chocaram os açougueiros locais.
, diz Stefania Giannuzzi, deputada e responsável pela iniciativa. De fato, as ruas de uma cidade italiana não forçarão um turista vegetariano a procurar um local adequado para almoçar. Apesar da reputação do Piemonte por sua cozinha de carne pronunciada, a oferta de pratos à base de plantas é realmente impressionante.
Segundo Claudio Viano, proprietário do primeiro restaurante vegetariano “Mezzaluna”, que existe há 20 anos:. Além de ofertas veganas padrão, como tofu e falafel, você pode encontrar adaptações criativas de clássicos italianos em Turim. Lasanha de alho e cogumelos sem molho pesado no Il Gusto di Carmilla. O sorvete vegano de pistache à base de leite de arroz na loja Mondello é simplesmente impossível de parar.
Giannuzzi observa que as autoridades não querem entrar em conflito com produtores de carne e associações agrícolas, que, aliás, organizaram um churrasco em maio passado para protestar contra a queda nas vendas. Em vez disso, Stefania se concentra nos benefícios ambientais do vegetarianismo, citando os princípios da ONU e o Acordo de Paris (2015) como fortes argumentos para reduzir o consumo de carne na cidade.
diz Monica Schillaci, uma ativista vegetariana de 30 anos,
Prefeito diz,