Conversa franca com a nutricionista Brenda Davis
Quando se trata de bebês e crianças veganas, cada nariz escorrendo é examinado. Muitas pessoas acreditam que as crianças precisam de produtos de origem animal para crescer e se desenvolver adequadamente.
Se uma criança não está bem com uma dieta vegetariana, o clínico geral, a família e os amigos são rápidos em dizer: “Eu avisei”. Se você é um pai vegano, as dicas a seguir ajudarão você a garantir que seu filho tenha todos os pré-requisitos para ser uma criança saudável e feliz.
Certifique-se de que seu bebê está recebendo calorias suficientes. As dietas veganas geralmente são pobres em gordura. Embora seja muito benéfico para a prevenção de doenças, pode não promover o crescimento e o desenvolvimento ideais. Não é um fato que uma dieta vegana não é adequada para bebês e crianças pequenas. Significa simplesmente que, ao planejar a nutrição de crianças pequenas, o crescimento e o desenvolvimento devem ser a prioridade número um, e o conteúdo calórico da dieta deve ser alto.
Fornecer três refeições por dia e lanches entre as refeições.
Certifique-se de que seu bebê está recebendo líquidos suficientes durante as refeições (e entre as refeições). Aumente o teor calórico sempre que possível (por exemplo, adicione molhos aos vegetais, manteiga de nozes ou abacate aos smoothies, geleia no pão, etc.).
Apontar para 40 a 50 por cento de suas calorias vir de gordura.
Parece estranho, mas lembre-se, cerca de 50% das calorias do leite materno são de gordura. A maior parte de sua gordura deve vir de alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas, como manteigas de nozes e abacates. Deve também fornecer uma quantidade suficiente de produtos contendo ácidos graxos essenciais.
Excelentes escolhas incluem:
O tofu é um alimento ideal para crianças pequenas, rico em proteínas e gorduras, além de outros nutrientes, mas pobre em fibras. Use-o em smoothies, sanduíches, sopas, ensopados, pães, tortas e sobremesas.
O leite de soja integral e fortificado pode ser usado como bebida e na culinária. O objetivo é dar ao seu bebê pelo menos 20 onças de leite por dia.
Nozes e sementes podem causar asfixia em crianças pequenas, então você pode adicionar manteiga de nozes ao creme. O pó de nozes e sementes pode ser adicionado a molhos e massas para panquecas e doces.
Abacates são um depósito de gorduras, calorias e nutrientes. Adicione-os a saladas, pudins e acompanhamentos.
Limite a ingestão de fibras.
A fibra enche o estômago e pode reduzir a ingestão total de calorias. Evite adicionar fontes de fibras concentradas, como farelo de trigo, à sua dieta. Use farinha de grãos refinados para aumentar o peso do bebê. Grãos integrais devem ser incluídos na dieta para aumentar a ingestão de vitaminas e minerais.
Dê ao seu bebê uma refeição que contenha pelo menos 25 gramas de proteína por dia.
Quantidades insuficientes de proteína podem comprometer o desenvolvimento e o crescimento do bebê. O leite de soja (20 gramas) fornecerá cerca de 15 gramas de proteína. Uma fatia de tofu contém até 10 gramas. Mesmo um pedaço de pão contém 2 a 3 gramas de proteína. Assim, obter proteína suficiente não é um problema se a ingestão de calorias for adequada.
Esteja ciente das necessidades de ferro e zinco do seu bebê. Esses nutrientes são muito importantes para o crescimento e desenvolvimento. A deficiência de ferro é o problema mais comum em crianças pequenas. Grãos ricos em ferro, leguminosas, tofu, nozes, sementes, frutas secas são boas opções para alimentação infantil. A falta de zinco pode retardar o crescimento e diminuir a imunidade em crianças. Boas fontes de zinco são legumes, nozes e sementes.
Não se esqueça da vitamina B 12! Não temos fontes vegetais confiáveis de vitamina B 12. Use suplementos ou alimentos fortificados. A falta de vitamina B 12 pode levar à atrofia muscular e danos cerebrais.
Certifique-se de que seu bebê está recebendo cálcio e vitamina D suficientes.
O cálcio e a vitamina D são essenciais para o crescimento dos ossos. Ambos os nutrientes estão presentes em alimentos fortificados. Outras boas fontes de cálcio são vegetais verdes, amêndoas, legumes e arroz.
Receita de shake de bebê: 1,5 xícaras de morangos 1 banana 1-2 colheres de chá de cacau 2 colheres de chá de óleo de linhaça 3-5 colheres de chá de manteiga de nozes (caju ou amêndoa) 2-3 colheres de chá de suco de laranja ou outro suco fresco, como cenoura 2 colheres de chá de leite de soja fortificado 1/8-1 /4 abacate
Faça com que seu filho se sente no banquinho ao seu lado e peça para ajudá-lo a jogar os ingredientes no liquidificador e pressione o botão. Misture até ficar homogêneo. Tem duas porções. Por porção: 336 calorias, 7g de proteína, 40g de carboidratos, 19g de gordura.
Para uma criança de um a três anos, uma porção deste shake fornece aproximadamente:
100 por cento do valor diário de magnésio, ácido fólico, vitamina C e ácidos graxos ômega-3. Mais de 66 por cento da necessidade de cobre e potássio. Mais de 50 por cento necessitavam de piridoxina e zinco. 42 por cento de proteína. 25 por cento das calorias necessárias e selênio. 20 por cento do ferro necessário.