As alergias andam de mãos dadas com a congestão dos seios da face e das fossas nasais. Para pacientes com problemas respiratórios crônicos, as alergias são um problema ainda maior. Pessoas que removem laticínios de sua dieta percebem uma melhora, especialmente se tiverem bronquite. Em 1966, pesquisadores publicaram o seguinte no Journal of the American Medical Association:
As alergias alimentares afetam 75-80% dos adultos e 20-25% das crianças. Os médicos explicam uma prevalência tão grande da doença com a industrialização moderna e o uso generalizado de produtos químicos. Uma pessoa moderna, em princípio, usa um grande número de preparações farmacológicas, o que também contribui para o crescimento e desenvolvimento de patologias alérgicas. A manifestação de qualquer tipo de alergia indica um mau funcionamento do sistema imunológico. Nossa imunidade é morta pelos alimentos que ingerimos, pela água e pelas bebidas que bebemos, pelo ar que respiramos e pelos maus hábitos dos quais não conseguimos nos livrar.
Outros estudos analisaram mais especificamente a relação entre nutrição e alergias. Um estudo recente descobriu que uma dieta rica em fibras cria diferenças significativas entre bactérias intestinais, células do sistema imunológico e reações alérgicas a alimentos em comparação com uma dieta pobre em fibras. Ou seja, a ingestão de fibras ajuda a manter as bactérias do estômago saudáveis, o que, por sua vez, mantém o intestino saudável e reduz o risco de reações alérgicas aos alimentos. Em mulheres grávidas e seus filhos, tomar suplementos probióticos e alimentos contendo bactérias intestinais potencialmente benéficas reduz o risco de eczema relacionado à alergia. E crianças alérgicas a amendoim, quando combinadas com imunoterapia oral com um probiótico, têm um efeito de tratamento mais duradouro do que os médicos esperam.
Os probióticos são medicamentos e produtos que contêm microrganismos não patogênicos, ou seja, inofensivos, que têm um efeito benéfico no estado do corpo humano por dentro. Os probióticos são encontrados na sopa de missô, vegetais em conserva, kimchi.
Assim, há evidências de que a dieta desempenha um papel importante na presença de alergias alimentares, devendo alterar o estado das bactérias intestinais e a atividade do sistema imunológico.
Dr. Michael Holley é apaixonado por nutrição e trata asma, alergias e distúrbios imunológicos.
“Muitos pacientes experimentam uma melhora significativa nos sintomas respiratórios quando os laticínios são removidos da dieta, independentemente de fatores alérgicos ou não alérgicos”, diz o Dr. Holly. – Encorajo os pacientes a retirarem os laticínios da dieta e substituí-los por vegetais.
Quando vejo pacientes que se queixam de que eles ou seus filhos estão muito doentes, começo avaliando sua sensibilidade alérgica, mas passo rapidamente para sua nutrição. Comer alimentos vegetais integrais, eliminando açúcar industrial, óleo e sal resulta em um sistema imunológico mais forte e maior capacidade do paciente de combater os vírus comuns aos quais estamos expostos diariamente.
Um estudo de 2001 descobriu que asma, rinoconjuntivite alérgica e eczema podem ser tratados com amidos, grãos e vegetais. Estudos subsequentes mostram que o aumento de antioxidantes em uma dieta com mais frutas e vegetais (7 ou mais porções por dia) melhora significativamente a asma. Um estudo de 2017 reforçou esse conceito, que é que o consumo de frutas e vegetais protege contra a asma.
As doenças alérgicas são caracterizadas por inflamação e os antioxidantes combatem a inflamação. Embora a quantidade de pesquisa possa ser pequena, evidências crescentes apontam para uma dieta rica em antioxidantes (frutas, nozes, feijões e vegetais) que são benéficos na redução dos sintomas de doenças alérgicas, rinite, asma e eczema.
Encorajo meus pacientes a consumir mais frutas, vegetais, nozes, sementes e feijões e a reduzir ou eliminar produtos de origem animal, especialmente laticínios, para aliviar os sintomas alérgicos e melhorar a saúde geral.”