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Piridoxina, piridoxamina, piridoxal, adermine
A vitamina B6 é encontrada em produtos animais e vegetais, portanto, com uma dieta mista convencional, a necessidade dessa vitamina é quase completamente satisfeita.
Também é sintetizado pela microflora intestinal.
Alimentos ricos em vitamina B6
Disponibilidade aproximada indicada em 100 g de produto
Necessidade diária de vitamina B6
A necessidade do corpo de piridoxina é de 2 mg por dia.
A necessidade de vitamina B6 aumenta com:
- praticar esportes, trabalho físico;
- no ar frio;
- gravidez e lactação;
- estresse neuropsicológico;
- trabalhar com substâncias radioativas e pesticidas;
- alta ingestão de proteínas dos alimentos
Digestibilidade
A vitamina B6 é bem absorvida pelo organismo, e seu excesso é excretado na urina, mas se não for suficiente (Mg), a absorção da vitamina B6 fica visivelmente prejudicada.
Propriedades úteis e seu efeito no corpo
A vitamina B6 está envolvida na troca de aminoácidos e proteínas, na produção de hormônios e hemoglobina nos eritrócitos. A piridoxina é necessária para obter energia a partir de proteínas, gorduras e carboidratos.
A vitamina B6 participa na construção de enzimas que garantem o funcionamento normal de mais de 60 sistemas enzimáticos diferentes, melhora a absorção dos ácidos graxos insaturados.
A piridoxina é necessária para o funcionamento normal do sistema nervoso central, ajuda a eliminar cãibras musculares noturnas, cãibras nos músculos da panturrilha e dormência nas mãos. Também é necessário para a síntese normal de ácidos nucléicos, que previnem o envelhecimento do corpo e para manter a imunidade.
Interação com outros elementos essenciais
A piridoxina é essencial para a absorção normal da vitamina B12 (cianocobalamina) e para a formação de compostos de magnésio (Mg) no corpo.
Falta e excesso de vitamina
Sinais de deficiência de vitamina B6
- irritabilidade, letargia, sonolência;
- perda de apetite, náusea;
- pele seca e irregular acima das sobrancelhas, ao redor dos olhos, no pescoço, na área da prega nasolabial e couro cabeludo;
- fissuras verticais nos lábios (especialmente no centro do lábio inferior);
- rachaduras e feridas nos cantos da boca.
Mulheres grávidas têm:
- náusea, vômito persistente;
- perda de apetite;
- insônia, irritabilidade;
- dermatite seca com coceira na pele;
- alterações inflamatórias na boca e na língua.
Bebês são caracterizados por:
- convulsões semelhantes à epilepsia;
- retardo de crescimento;
- excitabilidade aumentada;
- problemas gastrointestinais.
Sinais de excesso de vitamina B6
Um excesso de piridoxina só pode ocorrer com a administração de grandes doses a longo prazo (cerca de 100 mg) e se manifesta por dormência e perda de sensibilidade ao longo dos troncos nervosos dos braços e pernas.
Fatores que afetam o conteúdo de vitamina B6 nos alimentos
A vitamina B6 é perdida durante o tratamento térmico (em média 20-35%). Ao fazer a farinha, até 80% da piridoxina é perdida. Mas durante o congelamento e armazenamento em estado congelado, suas perdas são insignificantes.
Por que ocorre a deficiência de vitamina B6
A falta de vitamina B6 no corpo pode ocorrer com doenças infecciosas intestinais, doenças hepáticas, enjôo da radiação.
Além disso, ocorre uma falta de vitamina B6 quando se toma medicamentos que suprimem a formação e o metabolismo da piridoxina no corpo: antibióticos, sulfonamidas, anticoncepcionais e medicamentos anti-tuberculose.